Crema di ceci con vongole veraci con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questa ricetta della Crema di ceci alle vongole con il Bimby, devi mettere a bagno i ceci la sera prima e il giorno in cui prepari la ricetta devi cuocerli nella pentola veloce o dove lo facciamo di solito.
2. Se usate i ceci in scatola, scolateli.
3. Anche un passaggio prima della preparazione è la pulizia delle vongole, queste vanno lasciate solo in una ciotola con acqua e sale per almeno 1 ora.
4. Quindi, per iniziare la preparazione della crema, mettere l’aglio nel bicchiere, programmare.
5. 5 secondi / Velocità 5.
6. Aggiungere il rosmarino (le foglie ben pulite) e l’olio, programmare.
7. 3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
8. Per proseguire aggiungete alla preparazione i ceci cotti e scolati, programmate.
9. 5 minuti / Temperatura 90° / Velocità cucchiaio.
10. Una volta che la salsa è pronta, versate il brodo vegetale. Inoltre adagiate le vongole sulla teglia del varoma, questa a sua volta ponetela nella sua posizione senza il becher, programma.
11. 20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità cucchiaio.
12. Rimuovere il contenitore del varoma e conservare le vongole.
13. Per continuare, salare e pepare, programmare.
14. 15 secondi / Velocità 6.
15. Consigliamo di tenere in mano il becher e di non programmare una velocità maggiore perché il bicchiere è molto pieno e potrebbe rovesciarsi e bruciarsi.
16. Versare la crema in una zuppiera o in contenitori singoli, con delle vongole in superficie, un filo d’olio, un po’ di rosmarino, decorare a piacere.