Il pesto al basilico, conosciuto anche come pesto alla genovese, è una classica specialità italiana caratterizzata dal suo sapore fresco e aromatico.
Con solo pochi ingredienti di alta qualità come basilico, pinoli, parmigiano e olio d’oliva, puoi creare rapidamente una salsa versatile perfetta per la pasta, il pane o come salsa.
Con il Bimby la preparazione è semplice e veloce, per un’autentica esperienza di gusto come in Italia!
Pesto Genovese con Bimby – Basilikum Pesto
Pesto Genovese con Bimby – Basilikum Pesto
Persone
6
Tempo di cottura:
10 minuti
Tempo totale
10 minuti
Cucina
Bimby
Bimby
Categoria:
salse con Bimby
Ingredienti per il Pesto alla Genovese con Bimby – Basilikum Pesto
- 100 ml di olio d’oliva*
- 75 g foglie di basilico (circa 2 vasetti grandi del supermercato)
- 75 g di pinoli
- 75 g di parmigiano grattugiato finemente
- 1 o 2 spicchi d’aglio (a seconda dei gusti)
- 5 g sale* (½ cucchiaino)
- 10 giri di pepe nero macinato
Preparazione del Pesto alla Genovese con Bimby – Basilikum Pesto
- Tostare i pinoli:
- Tostare i pinoli in una padella senza grassi fino a quando saranno leggermente dorati. Prenota e lascia raffreddare.
- Preparare il basilico:
- Staccate le foglie di basilico dai gambi, lavatele e asciugatele con un canovaccio.
- Aggiungere gli ingredienti:
- Sbucciare l’aglio e metterlo nel bicchiere del Bimby. Aggiungete i pinoli tostati, le foglie di basilico, l’olio d’oliva, il parmigiano, sale e pepe.
- Schiacciare:
- Mettete il coperchio e frullate tutti gli ingredienti per 30 secondi/velocità 7. Poi, usate la spatola per abbassare il composto e frullate ancora per 30 secondi/velocità 7, fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Pacchetto:
- Riempire il pesto finito in barattoli a vite puliti. Coprire la superficie con un filo d’olio d’oliva per prolungare la durata di conservazione. Conservare ben chiuso in frigorifero.
Gradi
Nota: Il pesto si conserva in frigorifero fino a 2 settimane. Per una maggiore durata, può essere congelato.
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