Crocchette di calamari neri con Bimby

1 abril, 2023

Le crocchette sono uno degli alimenti più tradizionali della nostra gastronomia e possono essere preparate in molteplici modi. Così, ad esempio, tra questi c’è quello che ora vogliamo insegnarvi a fare: le crocchette di calamari neri con il Bimby.

È una proposta che sicuramente ti stupirà con il suo sapore.

Persone

Tempo di preparazione:

34 minuti

Tempo di cottura:

24 minuti

Tempo di attesa

9 ore

Tempo totale

58 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

Snack con Bimby

Ingredienti delle crocchette di calamari neri con Bimby

3 buste di nero di seppia
3 calamari grandi, puliti e tritati
110 grammi di cipolla tritata
2 uova sbattute
54 grammi di olio d’oliva
160 grammi di burro tritato
210 grammi di pangrattato
185 grammi di farina
Sale e pepe nero macinato a piacere
755 grammi di latte a temperatura ambiente
Olio per friggere

Preparazione delle crocchette di calamari neri con Bimby

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
Aggiungere i 54 grammi di olio d’oliva e la cipolla nel bicchiere. programma a
velocità 5/3 secondi.
Quindi riprogrammare a
velocità 1 / 120º / 5 minuti.
Aggiungere l’inchiostro e i calamari. Metti al lavoro il robot
velocità 1 / 120º / 3 minuti.
Lascia raffreddare un po’ il contenuto del bicchiere e poi torna al programma
velocità 5/30 secondi.
Prenotazione.
Versare il burro. programma a
velocità 1 / 120º / 1 minuto.
Quindi aggiungere la farina e friggere a
velocità 2 / 120º / 3 minuti.
Quindi aggiungere il sale, il pepe e il latte. programma a
velocità 7/15 secondi.
Quindi riprogrammare a
velocità 5 / 100º / 10 minuti.
Aggiungere il composto di calamaretti e avviare
velocità 8/10 secondi.
Lasciate raffreddare l’impasto e poi mettetelo in frigo e lasciatelo lì per circa 9 ore.
Formare le crocchette con l’impasto e passarle nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato, in questo ordine. Non resta che friggerli.