Ricetta bistecca alla tartara per Bimby
Un classico, adorato da molti e odiato da alcuni che non mangiano cibi crudi, devo confessare di essere uno dei primi ed è il vero amore che ho per questa ricetta Questa ricetta ha macinato la carne
Ricetta bistecca alla tartara per Bimby
Ricetta bistecca alla tartara per Bimby
Ingredientes
- 400 grammi di carne rossa tritata (se preferisci potrebbe essere fatta con carne
- di manzo e un sapore più mite)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, Lea & Perrins
- 1 cucchiaio di ketchup
- Senape 10-15 grammi (in grani)
- 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 giovani erba cipollina
- 4 spicchi d'aglio sbucciato
- 6 cetriolini sottaceto agrodolce
- 2 cucchiai di capperi
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di aceto di Modena
- Pizzico Di Peperoni
- 1 uovo
- Assaggiare il sale, lo stesso, assaggiare il Tabasco
Personas
4
Tiempo de Cocción:
5 minutos
Tiempo Total
5 minutos
Preparación
- Inizieremo schiacciando l'erba cipollina insieme a 2 cucchiai di olio d'oliva
- vergine nel nostro bicchiere thermomix 30 secondi / velocità 5
- Una volta schiacciati aggiungiamo i capperi, l'uovo, la maionese, la senape,
- l'aceto, l'aglio, i sottaceti, il ketchup, la salsa di perrini, il tabasco, il
- sale e il pepe e mescoliamo tutto 20 secondi / velocità 4
- Tiriamo fuori tutto e lo riserviamo in una ciotola
- Ora inseriamo il nostro bicchiere Bimby senza pulire i 400gr di carne e tagliamo
- di nuovo 7 secondi a velocità progressiva 5-10
- Aggiungiamo la carne nella ciotola che abbiamo riservato insieme al resto degli
- ingredienti, ora mescoliamo manualmente aggiungendo progressivamente 4 cucchiai
- di olio di oliva vergine
- Alla fine metteremo tutto in frigo fino a quando non sarà il momento di
- mangiarlo
- Per intonacare possiamo mettere il tuorlo di un uovo crudo che lo incorona o
- un'erba cipollina tritata
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