Fiori di Carnevale o Manchegas con Bimby

Preparazione dei Fiori di Carnevale o delle Manchegas con il Bimby

1. iniziamo mettendo 3 o 4 cucchiai di zucchero nel nostro bicchiere e nebulizziamo
2. 10 secondi/velocità 10
3. riservare in una ciotola
4. Mettiamo la farfalla nel nostro Bimby e mettiamo nel bicchiere il latte, le uova, il cointreau e un pizzico di sale e programmiamo
5. 2 minuti/velocità 2
6. Programmiamo altri 2 minuti a velocità 2 e aggiungiamo la farina a poco a poco attraverso la bocca
7. una volta terminato programmiamo un altro paio di minuti
8. 2 minuti/velocità 2
9. lasciamo riposare l’impasto per 30 minuti senza togliere l’impasto dal piatto e al termine di quel tempo programmiamo
10. 20 secondi/velocità 3
11. mettere l’impasto in una ciotola e mettere da parte
12. Mettiamo una padella o una friggitrice con abbondante olio (meglio girasole) che ricopra i fiori che faremo, una volta caldi mettiamo a scaldare lo stampo in metallo del fiore
13. una volta che avremo caldo lo stampo
14. mettiamo lo stampo nella ciotola con l’impasto ma solo a metà, e da lì al saeten o alla friggitrice e lo immergiamo intero a friggere per qualche secondo, solleviamo lo stampo e l’impasto si staccherà oppure lo spingeremo in modo che si stacca con qualche utensile di legno
15. doriamo i nostri fiori e li mettiamo su carta assorbente
16. quindi spolverizzate con zucchero a velo che avevamo riservato e cannella