Trippa di Madrid con Bimby

Preparación

1. Cuciniamo la trippa a Madrid
2. La prima cosa da vedere è che abbiamo i calli puliti e tagliati a quadrati di
3. 2x2 cm in più o in meno a seconda dei gusti e di solito sono venduti puliti,
4. tuttavia li pulisco sempre un po 'di più Metto una pentola sul fuoco con acqua
5. che copre i calli e li cucino 5 minutillos,
6. Quindi li tolgo e scarico, rimuovo l'acqua e rimetto i calli con acqua pulita e
7. cuocio per 45 minuti, quindi riservo 700 gr di acqua con cui abbiamo cucinato i
8. semi e
9. Prepariamo i semi alla madrileña
10. Iniziamo a mettere nel nostro bicchiere thermomix l'aglio e l'olio d'oliva e
11. tritare 4 secondi, alla velocità 4
12. Abbassiamo i resti delle pareti con la spatola, quindi programmiamo 8 minuti /
13. Varoma / velocità 1
14. Successivamente aggiungiamo la farina e programmiamo 2 minuti / 100º / velocità
15. 2
16. Quindi produciamo il pomodoro, la paprika e lo zafferano nel nostro bicchiere
17. thermomix 4 minuti / 100º / velocità 2
18. Infine aggiungiamo i semi, il brodo, l'alloro, il peperoncino, il chorizo ​​a
19. pezzi e programmiamo 30 minuti / 100º / svolta a sinistra, velocità del
20. cucchiaio.
21. Altri 10 minuti, 100º, svolta a sinistra, senza tazza E pronto da mangiare