Stracciatella Yogurt Greco Bimby

Preparazione dello yogurt greco dalla stracciatella Bimby

1. Mescoliamo il latte, la panna, il baccello di vaniglia e lo zucchero nel nostro boccale bimby e programmiamo
2. 8 minuti / 100ºC / velocità 1
3. aspettiamo qualche minuto fino alla temperatura inferiore a circa 40ºC
4. aggiungere lo yogurt greco e il latte in polvere e programmare
5. 1 minuto/velocità 3
6. togliere il baccello di vaniglia
7. Da questo punto possiamo farlo in 2 modi:
8. con yogurtiera
9. i bicchieri della nostra yogurtiera vengono riempiti con il liquido risultante dall’impasto degli ingredienti e seguiamo le indicazioni del produttore della yogurtiera (di solito circa 8 ore)
10. una volta finite le mettiamo in frigo e una volta fredde aggiungiamo il cioccolato grattugiato e facciamo raffreddare ancora dopo averlo mescolato molto bene
11. senza yogurtiera
12. mettiamo il contenuto del nostro bicchiere
13. rimuovere il vetro dal robot e «ripararlo» per tutta la notte, cioè metterci sopra una coperta o un panno caldo
14. In questo modo si otterrà che avvenga la fermentazione necessaria affinché si ottenga lo yogurt greco.
15. Quindi facciamo lo stesso passaggio di quando lasciamo la yogurtiera, li mettiamo in frigo e una volta freddi, aggiungiamo il cioccolato grattugiato e facciamo raffreddare ancora dopo averlo mescolato molto bene.