Repapalos al latte con Bimby

Preparazione di Repapalos al latte con Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa favolosa ricetta, dovete versare il pane senza crosta (preferibilmente del giorno prima), insieme alle uova, 100 grammi di zucchero, oltre al sale, all’anice, al cucchiaino di lievito e alla cannella in polvere, programma.
2. 15 secondi / Velocità progressiva 5-7-10.
3. Otterrete un composto omogeneo, un po’ denso per poter dare la forma ai repápalos.
4. Trasferite il composto in una ciotola e mettete da parte per qualche minuto.
5. Ritornati nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, versate il latte, il resto dello zucchero, insieme alla stecca di cannella e alla scorza di limone, senza alcuna parte bianca. Programma
6. 15 minuti / Temperatura 50° / Velocità 1.
7. Mentre si prepara l’infusione del latte, in una casseruola o in una padella, fate scaldare abbondante olio.
8. Quindi, con un cucchiaio, prendete delle porzioni di composto e formate dei repápalos o sapillos e friggeteli in abbondante olio bollente.
9. Quando saranno dorate da ogni lato, toglietele dall’olio e fatele scolare su carta assorbente.
10. Quando il tempo previsto per l’infusione del latte è scaduto e i repápalo sono già cotti, versali nel boccale bimby, programma.
11. 10 minuti / Temperatura 50° / Ruota a sinistra / Velocità 1.
12. Quando è pronto, versalo in una ciotola e lascialo raffreddare per qualche minuto. Quindi mettere in frigo per qualche ora prima di servire.