Polpette Di Bonito Con Bimby

Preparazione delle Polpette di Bonito con il Bimby

1. Prima di iniziare prepariamo i 100 grammi di pangrattato e li immergiamo interi con un po’ di latte, che è ben ammollato e riserviamo
2. Metti la cipolla a pezzi e gli spicchi d’aglio nel nostro boccale bimby e trita tutto
3. 6 secondi/velocità 8
4. con la spatola abbassiamo i resti attaccati alle pareti verso le lame
5. aggiungere l’olio d’oliva e soffriggere
6. 4 minuti / 100ºC / velocità 1
7. Mettiamo la palamita del nord già tagliata a pezzi, l’uovo, sale e pepe qb, il vino e il pangrattato che avevamo riservato e maciniamo il tutto
8. 15 secondi / velocità progressiva 6-8-10
9. Metti tutto in una ciotola e lascia raffreddare un po’.
10. Una volta tiepide è il momento di fare le polpette con le mani, tra le mani pulite mettiamo un filo d’olio e facciamo le polpette della grandezza che vogliamo e le adagiamo nel nostro contenitore del varoma e una volta pronte riserviamo.
11. Prepariamo la salsa
12. senza pulire il bicchiere, mettiamo la carota, la cipolla a pezzi e gli spicchi d’aglio e tritiamo il tutto
13. 5 secondi/velocità 6
14. Aggiungere l’olio d’oliva e friggere il tutto
15. 7 minuti / 100ºC / velocità 2
16. Aggiungere la farina e programmare ancora
17. 5 minuti / 100ºC / velocità 3
18. aggiungiamo il brodo di pesce, il vino e mescoliamo il tutto
19. 15 secondi/velocità 5
20. Mettiamo in posizione il varoma con le polpette e programmiamo
21. 25 minuti / temperatura del varoma / velocità 2
22. Mettiamo le polpette in una ciotola e ci mettiamo sopra il sugo e il nostro piatto sarà pronto da mangiare….