Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, oggi vi porto dei deliziosi merlitones,,, croccante strato di pasta sfoglia all’esterno e soffice torta di mandorle, accompagnati da un buon caffè o tè, perfetti per il dopocena o la merenda.
Spero vi piacciano e vi incoraggio a farlo.
merlitoni con Bimby
merlitoni con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per merlitoni con Bimby
- foglio di pasta sfoglia
RIEMPIMENTO
- 4 uova
- 100 grammi di zucchero a velo
- 2 cucchiai di zucchero bianco
- 60 grammi di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 60 grammi di burro fuso
- essenza di vaniglia
- 80/100 grammi mandorle laminate
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione dei merlitoni con il Bimby
- Stendere la pasta sfoglia con il mattarello, dobbiamo avere uno spessore di circa 2,5 o 3 mm
- Tagliamo la circonferenza delle nostre tortine o stampini per muffin, con l’aiuto di un bicchiere o simili.
- Modelliamo ogni porzione nella tortina.
- Bucherellare l’impasto con una forchetta e conservare in frigorifero. Con i ritagli di pasta, stendere e tagliare nuovamente
- RIEMPIMENTO
- Separare i tuorli dagli albumi
- Accendiamo il forno a 200°, scaldiamo su e giù
- Mettiamo il burro nel bicchiere, lo sciogliamo,
- 3 minuti / 37°, velocità 1
- mettere la farfalla a lamelle, quindi aggiungere lo zucchero a velo e la maizena,
- 30 secondi / velocità 3
- poi i tuorli e l’essenza,
- 1 minuto / velocità 3
- mettiamo da parte una ciotola
- Laviamo e asciughiamo molto bene il bicchiere, posizioniamo la farfalla a lamelle, aggiungiamo gli albumi,
- 4 minuti / velocità 3’5
- poi, per la vocale, aggiungiamo lo zucchero bianco continuando a sbattere alla stessa velocità, ancora qualche minuto.
- Li stiamo incorporando nella ciotola dei tuorli, poco alla volta e con movimenti avvolgenti. Infine aggiungere le mandorle tritate, mescolare.
- Tiriamo fuori dal frigo le tortine e riempiamo le parti 3/4. Cospargete di zucchero a velo e adagiate le mandorle
- Cuocere per circa 20 minuti / o fino a quando lo stuzzicadenti non viene controllato, esce pulito
- Spegnere e lasciare raffreddare sulla griglia
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO