Frollini al cioccolato con Bimby

Preparazione dei Polvorones al cioccolato con Bimby

1. Un giorno prima di fare la preparazione, tostate le farine, e ciò avviene nel modo seguente. Preriscaldare il forno a temperatura bassa, circa 130°C. Versare la farina per dolci e la farina di mandorle su una teglia o una teglia, mescolare le due farine e cuocere per 30 minuti.
2. Il giorno della preparazione passate la farina con un colino o un colino.
3. Quindi, metti la miscela di farina nel bicchiere del Bimby e programma per ottenere una farina molto più fine.
4. 10 secondi / Rotazione inversa / Velocità 5
5. Unite poi lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il cucchiaino di cannella, un pizzico di sale e lo strutto, programmate.
6. 5 secondi/Velocità 5
7. Aggiungere i granelli di mandorle e impastare, programmare
8. 15 secondi / Velocità 6
9. Il risultato sarà un impasto liscio e omogeneo. Togliere l’impasto dal bicchiere del Bimby e formare un cilindro su un piano di lavoro, avvolgerlo nella pellicola trasparente, tenerlo ben avvolto, ben stretto e dalla forma regolare.
10. Mettere il cilindro di impasto a riposare in frigorifero per almeno 1 ora (finché l’impasto non si sarà solidificato).
11. Trascorso il tempo di riposo, preriscaldate il forno a 180°C. Per realizzare la forma circolare della frolla si può fare in due modi, il primo con un coltello affilato, tagliare delle fette spesse 1 centimetro oppure stendere la pasta con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 1 centimetro e con una formina. i biscotti fanno le forme.
12. Un altro modo molto più semplice è prendere piccole porzioni con le mani, formare delle palline e poi schiacciarle. In ogni caso, i frollini sono ottimi.
13. Infine, su una teglia, adagiate la carta antiaderente e su di essa i frollini, infornate a 180°C per 12-15 minuti (dipende dall’intensità di ogni forno).
14. Saprai che hanno finito quando inizieranno a rompersi leggermente. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.