Dolci all’olio con Bimby, tipo Ines Rosales

27 marzo, 2019

Dolci all’olio con Bimby, tipo Ines Rosales

In questi giorni freddi, non c’è niente di meglio di un caffè caldo con latte o un buon cioccolato accompagnato da una ricca pasticcini.

Oggi vi portiamo un classico di molte case e molti di voi avranno visto le vostre mamme o nonne, i pancakes o Ines Rosales, la marca più conosciuta di questa ricca torta.

Ingredienti per torte all’olio con Bimby, tipo Ines Rosales

Dolci all’olio con Bimby, tipo Ines Rosales

100 grammi di olio extravergine di oliva
La buccia di mezzo limone
2 cucchiai di semi di anice
350 grammi di farina di forza
20 grammi di lievito fresco pressato.
140 grammi di acqua
40 grammi di anice
2 cucchiai di sesamo o sesamo
30 grammi di zucchero
1 pizzico di sale

Preparazione di torte all’olio con Bimby, tipo Ines Rosales

Iniziamo col versare l’olio d’oliva nel nostro bombi insieme alla buccia del mezzo limone e al calore
5 minuti / 100ºC / velocità 1

Dopo 5 minuti abbiamo fatto l’anice e lo abbiamo lasciato raffreddare. Una volta freddo togliere la pelle del limone.

Ora metti insieme nel bicchiere del nostro Bimby, olio, farina, lievito, acqua e anice, zucchero e sale. Noi impastiamo
5 minuti / picco di velocità.

Una volta impastato tutto, lasceremo riposare tutto nel nostro bicchiere di termomix e lasceremo lavorare il lievito finché l’impasto non sarà raddoppiato. Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 220ºC.

Tiriamo fuori l’impasto dal nostro bicchiere di termomix e lo stiriamo molto molto molto bene, facendo cerchi, per questo possiamo aiutarci da un grande coperchio o da un tappatore circolare che abbiamo, il caso è di fare cerchi delle dimensioni delle torte di olio che abbiamo vuole fare.

Alla fine verseremo abbondante zucchero e li inforniamo per 5 minuti e pronti.