Cupcakes Oreo Cookie con Bimby

10 junio, 2022

Oggi vi portiamo una ricetta che Yolanda ci manda, dei deliziosi cupcakes Oreo da realizzare con il nostro Bimby Questa ricetta richiede i biscotti

guarda che aspetto ha la foto che ci invii, ideale da portare a casa di un amico, per un dolce o semplicemente perchè ogni tanto ce lo meritiamo…

Cupcakes Oreo Cookie con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

40 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby

Ingredienti per i cupcakes con biscotti Oreo con Bimby

Per la massa:

10 Oreo
2 uova grandi
220 grammi di zucchero
120 grammi di burro a temperatura ambiente
150 grammi latte intero o parzialmente scremato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 grammi di farina per dolci
1 cucchiaino e mezzo di lievito reale

per la glassa:

10 Oreo
300 grammi zucchero a velo
120 grammi di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio di latte intero o parzialmente scremato
130 grammi Philadelphia, freddo

Decorare:

15 mini Oreo

Preparazione dei cupcakes con i biscotti Oreo con il Bimby

1.- Cupcakes:
Preriscaldare il forno a 180º.
Posizioniamo gli stampini di carta all’interno di stampini in silicone o uno stampo in alluminio per 12 muffin. Abbiamo prenotato.
Mettiamo i biscotti Oreo nel bicchiere del Bimby e programmiamo
5 secondi/velocità 7
Riserviamo in una ciotola.
Senza lavare il bicchiere, aggiungere le uova e lo zucchero e programmare
1 minuto/velocità 3
Aggiungere il burro (deve essere morbido) e programmare
2 minuti/velocità 3
Aggiungere il latte e la vaniglia. Programmiamo 30 secondi, a velocità 3.
Aggiungere la farina e il lievito. Mescoliamo
10 secondi/velocità 3
Aggiungere i biscotti Oreo tenuti da parte e mescolare bene con la spatola.
Riempiamo le capsule con questa massa fino alla metà o al massimo fino a 2/3 parti.
Cuocere per 22-25 minuti, a 180º.
Sfornare, attendere qualche minuto che si raffreddino, togliere dagli stampini in silicone o dallo stampo in alluminio e lasciarli raffreddare completamente su una griglia.
2.- Glassa:
Nel bicchiere pulito e asciutto mettiamo i biscotti Oreo e li schiacciamo
20 secondi / velocità progressiva 5-7-10
Riserviamo in una ciotola.
Senza lavare il bicchiere, aggiungere lo zucchero a velo e il burro (deve essere morbido). Abbiamo battuto durante
2 minuti/velocità 3
Con la spatola separiamo la crema che è stata attaccata alle pareti.
Aggiungere il latte e programmare
1 minuto/velocità 3
Mescolare un po’ con la spatola e aggiungere il formaggio (deve essere freddo). Programmiamo
2 minuti/velocità 3
Aggiungere i biscotti tritati e programmare
1 minuto/velocità 3
Finiamo di amalgamare bene con la spatola.
Versare in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella aperta e decorare i nostri cupcakes partendo dall’esterno verso l’interno e verso l’alto, in senso orario.
Metti un mini biscotto Oreo sopra ogni cupcake.