Cipolle caramellate con Bimby

12 febrero, 2019

Cipolle caramellate con Bimby

Solo o come accompagnamento (formaggio, foie gras, torta …), marmellata di cipolle o confit di cipolla con il thermomix.

Ideale per accompagnare piatti di carne o pesce.

Delizia le papille gustative che si sciolgono sotto la lingua, un po ‘dolce ma non troppo e un po’ di gusto acido per completare tutto.

Ingredienti per cipolle caramellate con Bimby:

Cipolle caramellate con Bimby

500 grammi di cipolle
50 grammi di zucchero di canna
1 pizzico di sale e pepe
1 pizzico di zenzero macinato
25 grammi di vino bianco
20 grammi di miele liquido
1 rametto di timo
1 ramoscello di alloro
100 grammi di olio d’oliva

Preparazione per cipolla caramellata con Bimby:

Metti 500 grammi di cipolle rosse sbucciate tagliate in quattro sul Bimby e mescolate
3 secondi / velocità 5.

Aggiungere 10 grammi di olio d’oliva nel Bimby e cuocere
10 min / 100 ° C / Velocità 1.

Aggiungere 50 grammi di zucchero di canna, 1 pizzico di pepe, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zenzero macinato, 25 grammi di vino bianco, 20 grammi di miele liquido, 1 rametto di timo e 1 foglia di alloro nel Bimby, cucinare
45 min / 90 ° C / Velocità 1. Nessun bicchiere

Quindi, cuocere 10 minuti e 30 secondi / Varoma / Velocità 1. Nessun calice

Trasferisci il contenuto del Bimby in un barattolo di marmellata. Capovolgere il barattolo, lasciare raffreddare e pronto.