Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao compagni. E come ogni pasticcere del Venerdì Santo, passo da me, con una nuova ricetta, per addolcire tutto il gruppo ??
La ricetta di oggi,,,,, è una fusione tra due dolci che amiamo a casa. La cheese cake e la torta foresta nera. Quindi oggi vi porto una deliziosa cheesecake della foresta nera. Spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo ??
Cheesecake della Foresta Nera con Bimby
Cheesecake della Foresta Nera con Bimby
Persone
6
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per la Cheesecake della Foresta Nera con Bimby
BASE
- 300 grammi Biscotti Oreo (con il ripieno)
- 70 grammi di burro (sciolto)
RIPIENI
- 680 grammi di formaggio cremoso
- 200 grammi di zucchero
- 45 grammi di puro cacao in polvere
- Vaniglia
- 250 ml di panna acida (fraichi) (240 ml di panna con 10 ml di succo di limone)
- Un filo di liquore alla ciliegia (facoltativo)
- 250 grammi cioccolato fondente (70% di cacao)
- 4 uova
COPERTURA
- Marmellata o marmellata di ciliegie
- Una barchetta di ciliegie sciroppate (senza il loro succo)
- 250 ml di panna montata
- gocce di cioccolato fondente
Preparazione della Cheesecake della Foresta Nera con Bimby
CREMA FRACHÍ
- Per prima cosa faremo la panna acida, per questo metteremo 240 ml di panna (da montare) in una pentola, aggiungeremo il succo di limone e mescoleremo.
- Lasciare coperto per 30 minuti a temperatura ambiente. Quindi lo porteremo al freddo per un minimo di 2 ore e potremo usarlo
- Una volta preparata la crema fraichi, dura fino a 1 settimana in frigorifero.
- Di solito lo preparo qualche giorno prima di utilizzarlo nella ricetta che andrò a realizzare
BASE
- Biscotti nel bicchiere,
- 10 secondi / velocità 8
- Trasferire in una ciotola e aggiungere il burro fuso.
- mescoliamo
- Rivestire la base dello stampo con carta da forno.
- Ribaltiamo l’impasto e lo distribuiamo sulla superficie e un po’ sui lati.
- Mettiamo in frigo.
RIPIENI
- Formaggio, zucchero e cacao al bicchiere,
- 1 minuto / velocità 5
- abbassiamo i resti verso le lame. Aggiungere la panna acida, il liquore e l’essenza,
- 15 secondi / velocità 3
- ora il cioccolato fuso,
- 10 secondi / velocità 3
- infine le uova
- 20 secondi / velocità 3
- Abbiamo tolto la base dal frigo e l’abbiamo capovolta.
- Forno preriscaldato a 150°; riscaldare su e giù
- Inforniamo circa 55 min.
- Quindi, spegniamo e usciamo dentro con la porta socchiusa per 1 ora.
- Trascorso quel tempo, (senza sformare), lo portiamo al freddo, circa 4/6 ore, o tutta la notte,
- Sformare, aggiungere la marmellata senza raggiungere i bordi e adagiare le ciliegie tagliate a metà.
- Intorno, mettiamo la crema.
- Grattugiare un po’ di cioccolato e spalmare
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
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