Chanfaina dell’Estremadura con Bimby
Ci piace sempre farvi conoscere ricette internazionali, così che possiate scoprire i sapori delle diverse cucine del mondo, ma ci piace anche fornirvi altre che vi permetteranno di preparare piatti tipici dalle cucine delle comunità autonome del nostro paese in casa. Per questo motivo, in seguito, ti mostreremo la chanfaina dell’Estremadura con il Bimby. Questa ricetta richiede le mandorle
Chanfaina dell’Estremadura con Bimby
È uno stufato tradizionale dell’Estremadura che ha un sapore squisito ed è appositamente progettato per i giorni più freddi.
Chanfaina dell’Estremadura con Bimby
persone
6
Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
50 minuti
Tempo totale
1 ora, 50 minuti
Cucina
Cucina dell’Estremadura
Cucina dell’Estremadura
Categoria:
1 piatti Bimby
ingredienti
- 800 grammi di viscere di agnello tritate (fegato, rognoni…)
- 250 grammi di acqua
- 60 grammi di peperoncino rosso
- 100 grammi di olio d’oliva
- Sale e pepe nero a piacere
- 1 foglia di alloro
- 12 mandorle pelate
- 3 o 4 aglio grattugiato con la pelle
- 1 cucchiaino di paprika
- 150 grammi di vino bianco
- 1 fetta di pane fritto
Preparazione
- Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
- Versare l’olio nel bicchiere del robot e programmare
- velocità 1 / temperatura varoma / 3 minuti.
- Quindi aggiungere l’aglio e riprogrammare a
- velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del varoma / 5 minuti.
- Quindi togliere l’aglio e metterlo da parte, quindi aggiungere il pepe, il vino bianco, l’alloro e le frattaglie. Metti al lavoro il Bimby
- velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del varoma / 25 minuti.
- Quindi aggiungere l’acqua e la paprika e programmare a
- velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del varoma / 12 minuti.
- Quindi aggiungere il sale, il pepe, le mandorle dopo averle pestate nel mortaio, l’aglio messo da parte e il pane. Programma a
- velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del varoma / 5 minuti.