Cannoli Siciliani con Bimby

Preparazione dei cannoli siciliani con il Bimby

1. per iniziare faremo l’impasto dei cannoli, quindi mettiamo lo zucchero, la farina, l’olio d’oliva e il vino e un pizzico di sale nel nostro boccale bimby e impastiamo
2. 30 secondi/velocità 6
3. Tiriamo fuori l’impasto e facciamo delle palline di circa 15 grammi (ne usciranno circa 20)
4. Quindi prepariamo una casseruola con abbondante olio dove friggeremo i cannoli
5. con i rulli per cannoli (se non li avete a fine articolo vi metteremo dei link dove potete comprarne dei economicissimi in acciaio inox)
6. stenderemo le palline per creare i cannoli
7. mettete un po’ di farina prima sul tavolo per lavorare bene l’impasto
8. i cannoli devono risultare con una pasta molto sottile
9. arrotoliamo la pasta nei tubi e la chiudiamo con un po’ d’acqua e li friggiamo con il tubo sopra,
10. alla fine li estraiamo con molta attenzione per non bruciarci aiutandoci con qualche oggetto e facciamoli raffreddare su carta assorbente per togliere il grasso in eccesso
11. Ripieno di cannoli
12. Nonostante siano ottime con la panna o con la crema pasticcera, la ricetta siciliana ha il suo caratteristico ripieno con una ricotta italiana, quindi andiamo con l’originale
13. Iniziamo polverizzando lo zucchero
14. 30 secondi/velocità 8
15. Prendiamo un po’ di zucchero per decorare poi sopra i nostri cannoli, il resto lo lasciamo nel bicchiere
16. aggiungere le strisce di buccia d’arancia e programmare
17. 30 secondi/velocità 8
18. poi mettiamo la ricotta e il cioccolato e mescoliamo tutto molto bene questa volta con la spatola
19. per farcire i nostri cannoli useremo una tasca da pasticcere e li riempiremo da entrambi i lati
20. spolverizzate sopra con lo zucchero a velo che avevamo riservato
21. li mettiamo in una fontana e i nostri cannoli saranno pronti