Bacchette con Bimby
Un tipico dolce madrileno, i bartolillos, molto tipici a Pasqua, sono una specie di pasticcini ripieni di panna con sopra lo zucchero a velo, deliziosi
Bacchette con Bimby
Bacchette con Bimby
9 enero, 2020
Ingredientes
- Per la pasta
- 550 grammi di farina
- 180 grammi di olio
- 200 grammi di acqua
- Un pizzico di sale
- 30 grammi di zucchero
- Zucchero in polvere
- Per la crema
- 100 grammi di zucchero
- 500 grammi di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 40 grammi di amido di mais
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 40 grammi di burro
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 horas
Tiempo Total
25 horas
Preparación
- Per preparare la crema, mettere tutti gli ingredienti nel nostro bicchiere thermomix (tranne il burro) e programmare 7 minuti / 90ºC / velocità 4
- Aggiungiamo il burro e programmiamo 7 secondi / velocità 4
- Mettiamo la panna in una ciotola a raffreddare con un pezzo di carta velina sopra, in modo che la parte superiore non arrugginisca e non si incrostisca
- Se poi diventa troppo denso, possiamo programmarlo di nuovo per 15 secondi / velocità 4
- Preparare la pasta Mettere l'olio nel bicchiere e riscaldare per 3 minuti / 100ºC / velocità 2
- Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare per 20 secondi / velocità 6
- Togliete la pasta e stendetela per renderla sottile, tagliatela a triangoli e riempiteli con la panna, sigillateli con acqua, come fate con i pasticci.
- Possiamo decorare con zucchero a velo sulla parte superiore e i nostri bartolilli saranno pronti da mangiare