I pelmeni sono un piatto tipico della Russia e dell’Europa orientale ed è un tipo di pasta ripiena di carne di agnello, maiale o manzo
Si prepara con il ripieno di polpettine di carne di maiale, agnello, manzo macinata.Questa ricetta prevede carne macinata
un piatto delizioso, anche se poco conosciuto nel nostro paese, abbastanza semplice da realizzare e che sorprenderete sicuramente i vostri ospiti e la vostra famiglia
pelmeni con il Bimby
pelmeni con il Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Tempo totale
25 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
carne e pollo con Bimby Pasta con Bimby
ingredienti
Massa
- 370 grammi di farina
- 150 grammi di acqua
- 1 uovo
- sale
Ripieno
- 400 grammi di carne macinata
- 2 scalogni
- Prezzemolo
- sale
- Pepe
Preparazione
- Inizieremo la nostra ricetta preparando l’impasto per i nostri pelmeni, per questo mettiamo gli ingredienti dell’impasto, farina, acqua, uova e sale nel nostro boccale bimby e programmiamo
- 2 minuti / velocità 2
- passiamo l’impasto in una ciotola e riserviamo
- Prepariamo il ripieno, mettiamo la cipolla insieme al prezzemolo nel nostro boccale bimby e tritiamo
- 7 secondi / velocità 5
- abbassiamo con la spatola il resto incollato ai lati
- aggiungere sale e pepe e ripetere il trito
- 7 secondi / velocità 5
- Abbassiamo ancora con la spatola i resti e aggiungiamo la carne macinata e mescoliamo il tutto
- 15 secondi / velocità 5
- per il ripieno enhariamos una superficie in modo che l’impasto non si attacchi a noi
- Prendiamo un pezzo di impasto con molta farina ai lati, lo schiacciamo facendo un cerchio e con il rullo facciamo quell’impasto a forma di cerchio sottile, che mettiamo nello stampo per fare i pelmeni (se lo facciamo non hai uno stampo, lo fai a mano)
- e riempiamo con la carne macinata e sopra mettiamo un altro disco di pasta infarinata
- uniamo i 2 impasti con il mattarello o altro utensile e così facciamo con tutto
- non resta che cucinarli
- per loro mettiamo a cuocere una casseruola con acqua e sale, aspettiamo che l’acqua bolle
- quando vengono a galla aspettiamo 2 minuti e poi li tiriamo fuori
- possiamo congelarli in un tavolo separato in modo che non si attacchino una volta congelati possiamo metterli in sacchetti
- il giorno in cui vogliamo farlo, mettiamo i pelmeni congelati in acqua bollente salata, quando vengono a galla aspettiamo 4 minuti e saranno pronti
Appunti
la carne macinata la mettiamo mista di vitello e maiale ed è più succosa
Informazioni nutrizionali
pelmeni con il Bimby
Porzioni: 4 persone
Quantità per porzione: | ||
|---|---|---|
| calorie | 251,29 kcal | |
| % Valore giornaliero* | ||
|
Totalmente grasso 8,79 g | 13,5% | |
Grassi saturi 3,23 g | 16,2% | |
Grassi trans 0,47 g | ||
|
Colesterolo 44,77 mg | 14,9% | |
|
Sodio 43,19 mg | 1,8% | |
|
Carboidrati totali 30,3 g | 10,1% | |
Fibra alimentare 1,39 g | 5,6% | |
Zuccheri 1,06 g | ||
|
Proteina 11,55 g | ||
vitamina A 0,97% | Vitamina C 1,62% | |
Calcio 2,03% | Ferro 7,96% | |
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del tuo fabbisogno calorico.
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