Essendo del nord tutta la famiglia a cavallo tra Cantabria e Asturie, la cultura del formaggio Cabrales è sempre stata di casa e le crocchette con questo formaggio sono sempre state una delle preferite di tutti
Senza dubbio, uno degli alimenti più “utili” che abbiamo in casa sono le crocchette. Questa ricetta richiede il formaggio
Ed è proprio che possono diventare il prodotto perfetto per qualsiasi pranzo o cena, come antipasto per alcuni ospiti… Ce ne sono molte varietà che se ne possono trovare.
Crocchette di formaggio Cabrales con Bimby
Crocchette di formaggio Cabrales con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo totale
15 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
1 piatti bimby Snack con Bimby Ricette con Bimby per Natale
Ingredienti delle crocchette di formaggio Cabrales con Bimby
- 100 grammi di formaggio Cabrales
- 100 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 800 grammi di latte
- 50 grammi di scalogno
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero appena macinato
Preparazione delle crocchette di formaggio Cabrales con Bimby
- Introduciamo il formaggio Cabrales o un altro formaggio erborinato (consigliamo Cabrales) nel nostro boccale bimby e mescoliamo per 5 secondi velocità 5. Mettiamo in una ciotola e teniamo da parte
- Mettiamo ora lo scalogno nel nostro bicchiere e maciniamo per 2 secondi a velocità 5, ora aggiungiamo anche il burro e mettiamo altri 2 secondi a velocità 5
- Soffriggere lo scalogno e il burro per 3 minuti a 120º velocità 1
- Aggiungere la farina allo scalogno e soffriggere per 4 minuti a 120º velocità 1
- Incorporiamo ora la noce moscata, il sale, il pepe e il latte e mescoliamo. 10 secondi velocità 6
- Aggiungere 2 cucchiai abbondanti di formaggio Cabrales e programmare 8 minuti a 120º velocità 4
- Raggiunto questo passaggio, lo lasciamo riposare per 5 minuti… questo riposo ce lo meritiamo proprio come il piatto… ?
- Aggiungere il resto del formaggio Cabrales e mescolare con la spatola
- La nostra besciamella è già pronta. Ora lo mettiamo su un vassoio e mettiamo sopra la pellicola trasparente e lasciamo raffreddare per 12-16 ore.
- Adesso con l’impasto già freddo facciamo le nostre crocchette, la grandezza va a gusto, le passiamo nell’uovo e nel pangrattato e al fuoco…
Related posts:
Crocchette di formaggio Cabrales con pentola GM
La ricetta delle crocchette di Cabrales nel Bimby
Patate delle Asturie con formaggio Cabrales con Bimby
Empanada di funghi con formaggio cabrales con Bimby
Lonza di cinghiale al formaggio Cabrales con Bimby
Empanadilla al formaggio Cabrales con Bimby
crocchette di spinaci con formaggio di capra con Bimby
Granchio di ragno con cabrales e sidro con Bimby
Patè di Cabrales al sidro con Bimby
Salsa Cabrales con Bimby
Sobrasada e crocchette di formaggio con Bimby
Crocchette di verdure e formaggio con Bimby