Crema di porcini con Bimby
Dalla famiglia dei funghi, questa volta condivideremo una ricetta spettacolare con i porcini come ingrediente principale. Questa ricetta ha i funghi
Questa crema di porcini con bimby È perfetto in ogni periodo dell’anno, la sua consistenza morbida e la combinazione di ingredienti deliziano ogni palato.
Crema di porcini con Bimby
Crema di porcini con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo totale
40 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Ricette vegetariane con zuppe e creme Bimby con Bimby
Ingredienti crema di porcini con Bimby
- 400 grammi di porcini
- 250 grammi di patate
- 100 grammi di pancetta affettata (per i vegetariani la togliamo)
- 100 grammi di vino bianco secco
- 400 grammi di panna liquida per la cottura
- 500 grammi di brodo di pollo o vegetale (oppure 500 grammi di acqua e un dado da brodo)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 50 grammi di burro
- 60 grammi di porro (solo la parte bianca)
- 50 grammi di olio
- 2 cucchiaini di sale
- pepe nero a piacere
Preparazione della crema di porcini con il Bimby
- Tritare la pancetta con il Bimby, mettendo i pezzi nel boccale bimby, programma.
- 2 secondi / Colpo turbo
- Friggere subito, programmare.
- 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
- Scolare con cura la pancetta e mettere da parte e utilizzare lo stesso olio che ha rilasciato la pancetta per la preparazione.
- Conservare la pancetta schiacciata in un contenitore separato per decorare il piatto al momento di servire
- Nello stesso bicchiere del Bimby schiacciare lo spicchio d’aglio insieme alla cipolla e al porro tagliati a pezzi, programmare.
- 5 secondi/Velocità 5
- Quindi aggiungere le patate e i porcini tagliati a pezzi oltre al burro e il misurino d’olio, programmare.
- 5 secondi/Velocità 5
- Quando le verdure e i porcini saranno ben fritti, programmare.
- 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
- Unite subito al sugo il brodo di pollo, il vino bianco, sale e pepe, programmate.
- 15 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
- Lasciar raffreddare per qualche minuto e poi programmare.
- 30 secondi / Velocità 5 – 10
- Il risultato dovrebbe essere una crema liscia e omogenea. In caso contrario, riprogrammare semplicemente.
- 30 secondi / Velocità 5 – 10
- Infine aggiungere la panna, programmare.
- 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
