Orecchie di Carnevale con Bimby

Preparazione delle spighe di carnevale con il Bimby

1. Aggiungere l’acqua, il burro o il burro e il sale nel bicchiere del Bimby, programma.
2. 3 minuti / Temperatura 37° / Velocità 2
3. Quando il burro sarà ben morbido, aggiungete metà della misura di farina insieme alle uova, la scorza di limone e arancia, l’anice e le essenze, programmate.
4. 10 secondi/Velocità 4
5. Unite ora il resto della farina e il lievito, programmate.
6. 3 minuti / Velocità di picco (impastamento)
7. Una volta che l’impasto sarà pronto, dovrà risultare un impasto liscio ed omogeneo, morbido da impastare senza problemi.
8. Spolverate un po’ di farina sul piano di lavoro, aiutandovi con un rullo stendete molto bene. (Puoi tagliare l’impasto in porzioni per facilitare la stesura).
9. Tagliare a forma di triangoli o in modo irregolare, ma piegando sempre uno degli angoli in modo che assomigli a un orecchio.
10. Metti abbondante olio vegetale o di girasole in una pentola o padella per scaldare e friggere le orecchie. Aspettare che si dorino da ogni lato e togliere.
11. Adagiateli su carta assorbente e poi spolverizzateli di zucchero mentre sono caldi in modo che lo zucchero aderisca un po’ alle orecchie.
12. Con questo sono pronte da gustare, potete spalmarle con qualsiasi marmellata a vostro piacimento (quella all’arancia è buonissima.
13. Per conservarli a lungo vi consiglio di conservarli in un contenitore ermetico o in alcune semplici lattine. Anche se deliziose come sono, dubito che ne avranno ancora da salvare.