Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, oggi vi porto a pranzo delle deliziose sneakers. Hai il coraggio?. scarpe da ginnastica al cioccolato con Bimby
Un piacere poter condividere i miei lavori, spero vi piacciano e vi incoraggio a farlo. 
scarpe da ginnastica al cioccolato con Bimby
scarpe da ginnastica al cioccolato con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
Senza categoria
Ingredienti per bambas de bonbon con Bimby
IMPASTO
- 210 grammi di farina di forza
- 10 grammi di lievito fresco
- 60 ml di latte
- 1 uovo
- pizzico di sale
- 55 grammi di zucchero (28 della rovesciata e 28 della blanquilla)
- 40 grammi di burro (TA)
- 1 uovo sbattuto (a pennello)
- Mandorle a lamelle tostate
GLASSA BOMBON
- 60 grammi di cioccolato fondente (70% di cacao)
- 60 grammi di zucchero a velo
- 30 ml di acqua
Preparazione dei bonbon bambas con il Bimby
IMPASTO
- Temperare il latte per qualche secondo al microonde, unire il lievito sbriciolato, mescolare
- Nel bicchiere del Bimby mettiamo l’uovo, gli zuccheri, il latte con il lievito e la scorza,
- 6 secondi / velocità 4
- poi la farina e il sale,
- 10 secondi / velocità 4
- Lasciare riposare per 20 minuti affinché le particelle di farina si idratino
- Poi impastiamo
- 2 minuti / velocità del picco
- Per la vocale, aggiungiamo il burro a daditos, impastiamo circa 6/8 min. (dobbiamo avere un impasto liscio e liscio che aderisce appena al bicchiere), se avete bisogno di più tempo di impasto, impastate ancora qualche minuto
- Trasferire in una ciotola leggermente unta e coprire. Lo lasciamo aumentare di dimensioni (circa 2 ore, circa)
FORMATO E COTTURA
- Dopo l’uscita, degasiamo, togliendo l’aria creata dopo l’uscita, impastando per un minuto a mano
- Lo pesiamo e lo dividiamo in 6 porzioni.
- Arrotoliamo ogni porzione e la lasciamo su una teglia rivestita di carta da forno. Quando abbiamo fatto tutte le palline, schiacciamo leggermente ognuna. Copriamo e lasciamo crescere (1 ora e mezza, circa), poi spennelliamo con l’uovo sbattuto, forno preriscaldato a 180°, scaldare su e giù.
- Cuociamo circa 20 minuti
- Spegnere e lasciare raffreddare sulla griglia.
SMALTATO
- Mettiamo il cioccolato rotto nel bicchiere,
- 10 secondi / velocità da 5 a 7
- Abbassiamo i resti alle lame, aggiungiamo l’acqua e lo zucchero,
- 2 minuti / 37°, velocità 2
- abbiamo versato in una ciotola
- Quando le scarpette saranno completamente fredde, le introduciamo nella glassa, solo la superficie, giriamo per togliere il cioccolato in eccesso, le lasciamo su un vassoio e adagiamo qualche fettina di mandorle per superficie e lasciamo asciugare completamente il cioccolato per farle aprire e riempire.
- Li ho farciti con crema e pasta frolla.
- Se vuoi più unità, aumenta gli ingredienti.
- RIMANE SOLO DA GODERE, BUON APPREZZAMENTO.
