Paparajote murciani con Bimby
Oggi vi portiamo una ricetta molto curiosa e una prelibatezza della geografia spagnola, una ricetta di Murcia, anche se introdotta dagli arabi in tempi antichi e consiste nel cuocere le foglie del limone in un impasto spugnoso che assume tutto il sapore di esso. Questa ricetta ha lo zucchero
Paparajote murciani con Bimby
Quindi se hai la fortuna di avere un albero di limone o puoi ricavarne delle foglie, non dimenticare di fare questa ricetta, perché è una di quelle prelibatezze nascoste
Vi abbiamo già avvertito che la foglia non si mangia, si toglie solo la pastella con lo zucchero che ne succhia
Paparajote murciani con Bimby
Persone
6
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo totale
20 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby
ingredienti
- 30 foglie di limone pulite
- 125 grammi di latte intero
- 150 grammi di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- La buccia di mezzo limone
- 10 grammi di lievito in polvere
- Zucchero a velo e cannella in polvere mescolati per spolverare
- olio d’oliva per friggerli
Preparazione
- La prima cosa laveremo bene le foglie dell’albero di limone e asciugheremo molto bene senza romperle e riservandole
- prepariamo prima lo zucchero a velo che useremo alla fine della ricetta per spolverizzare sopra, per questo mettiamo 3 cucchiai di zucchero e programmiamo
- 1 minuto/velocità 10
- mettere in una ciotola, mescolare con la cannella in polvere e mettere da parte
- rimettiamo nel nostro boccale bimby, un cucchiaio di zucchero e la buccia del limone senza la parte bianca in modo che non si amaro e si schiacci
- 45 secondi / velocità progressiva 8-9-10
- Aggiungere l’uovo e programmare
- 1 minuto/velocità 3
- quindi aggiungere il latte e il lievito e programmare
- 1 minuto/velocità 3
- quindi mettiamo velocità 3 senza tempo e stiamo facendo la farina fino ad avere una massa omogenea, quindi lasciamo riposare in una ciotola per circa 15 minuti
- trascorso questo tempo bagniamo le foglie nell’impasto fino a quando non saranno ben impregnate e le facciamo soffriggere in padella con olio d’oliva molto caldo
- poi li tiriamo fuori e li ricopriamo nello zucchero a velo con la cannella che avevamo riservato
