Osobuco con Bimby
Se, oltre alle ricette tradizionali della cucina spagnola, ti piace preparare piatti di altre cucine del mondo, sei interessato a continuare la lettura. E ti insegneremo come fare l’ossobuco con il Bimby. Questa ricetta richiede il sedano
È una proposta del cucina italiana, precisamente da Milano. Si tratta di uno stufato dal sapore squisito che di solito si accompagna al riso.
Osobuco con Bimby
ossobuco con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
1 ora, 5 minuti
Tempo totale
1 ora, 5 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
carne e pollo con Bimby
Ingredienti Ossobuco con Bimby
Per preparare da cinque a sei porzioni di questo piatto, è necessario disporre dei seguenti prodotti:
- 6 ossobuco manzo.
- 100 grammi di il petrolio.
- Farina, sale e pepe.
- Per la salsa:
- 220 grammi di cipolla.
- 100 grammi di olio.
- 2 spicchi d’aglio.
- 200 grammi di carote.
- 500 grammi di pomodoro naturale schiacciato.
- 100 grammi di acqua.
- 50 grammi di sedano.
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato.
- pepe a piacere
- 250 grammi di vino bianco.
- 2 cubetti di brodo di carne.
- 25 grammi di cioccolato fondente.
- La scorza di mezzo limone e mezza arancia.
Preparazione dell’ossobuco con il Bimby
- Quando hai tutti questi ingredienti, segui queste istruzioni:
- Condire la carne con sale e pepe e poi infarinarla per farla rosolare da entrambi i lati e conservarla insieme al suo olio.
- Aggiungere la cipolla, il sedano, l’aglio e la carota nel bicchiere del robot. programma a
- velocità 4/10 secondi.
- Versare nel bicchiere l’olio messo da parte, nello specifico 100 grammi, la passata di pomodoro e programmare a
- velocità 1 ½ / temperatura varoma / 15 minuti.
- Aggiungere il vino, la scorza, il cioccolato, il sale, il pepe, l’acqua e il vino. programma a
- velocità 1 ½ / 100º / 5 minuti.
- Disporre la farfalla e aggiungere nel bicchiere sia la carne che la salsa. programma a
- velocità 1 / temperatura varoma / 45 minuti.