Nasello con cava con Bimby
Nasello al cava con Bimby, un modo squisito per gustare questo versatile pesce bianco.
Nasello con cava con Bimby
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Nasello con cava con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo totale
40 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Pesce con Bimby Ricette dietetiche con Bimby
Ingredienti per il nasello con cava con Bimby
- 8 lombi di nasello.
- 16 gamberi o gamberi crudi, puliti e sgusciati.
- Alcuni gamberi sgusciati surgelati (facoltativi)
- 100 grammi di porro affettato.
- 150 grammi di vino tipo cava
- 50 grammi di olio extravergine di oliva.
- 150 grammi di brodo di pesce
- 9 patate piccole senza pelle e se preferite girate.
- 1 bustina di zafferano macinato o colorante alimentare
- Sale e pepe a piacere
- prezzemolo tritato per spolverizzare
Preparazione del nasello con cava con Bimby
- Mettere il porro nel bicchiere del Bimby a tritare, programmare
- 7 secondi/Velocità 3
- Aggiungere un po’ d’olio e friggere, programmare.
- 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
- Aggiungere sale, pepe e un po’ di olio d’oliva ai lombi di nasello e metterli nel contenitore del varoma. Proprio come le patate sbucciate.
- Nella teglia del varoma disporre invece i gamberi e i gamberi sgusciati
- A cottura ultimata aggiungere il brodo di pesce (oppure l’acqua e il dado di pesce insieme al vino cava, sale e zafferano o colorante alimentare), adagiare nuovamente il varoma e programmare.
- 30 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
- Togliere il contenitore del varoma, e unire una delle patate già cotte alla salsa che è nel bicchiere (se si vuole una salsa più densa aggiungere 2 o 3 patate), programmare.
- 30 secondi / Velocità 5 – 10
- Per finire, disporre i filetti di nasello, i gamberi e i gamberi su un piatto da portata, aggiungere la salsa cava e cospargere con un po’ di prezzemolo.
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