Biscotti al cioccolato al rum con bimby

24 septiembre, 2023

Questa ricetta è stata inviata dal nostro amico Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici. La ricetta che vi porto oggi è per l’uso di albumi. Sono sicuro che alcuni di voi hanno nel congelatore e non sai cosa spenderli.

Ti ho dato diverse idee su cosa usarli in altre occasioni, come la crema all’albume, i panini al limone, il pan di spagna al limone, la bica galiziana, ecc.

Oggi un delizioso pan di spagna al cioccolato con rum. Puoi anche fare a meno dell’alcol e ne esce anche delizioso.

Si può cuocere in un unico stampo, o singolarmente nelle tipiche capsule muffin. L’ho fatto negli stampi rigidi per muffin senza usare le capsule. Vi incoraggio a farlo, è super soffice e quel piccolo tocco di rum, gli conferisce un sapore spettacolare

Biscotti al cioccolato al rum con bimby

Persone

Cottura

Cucina spagnola

Categoria:

dessert con bimby

Ingredienti di Rum biscotti al cioccolato con bimby

6 albumi
100 grammi di farina di grano
25 grammi di cacao puro in polvere
10 grammi di lievito chimico
Pizzico di sale
120 grammi di zucchero
60 ml di olio di girasole
60 grammi di cioccolato fondente (72% cacao),
35 ml di Rum o altro liquore (completamente opzionale)

Preparazione di Rum biscotti al cioccolato con bimby

Iniziamo setacciando quelli secchi (farina, cacao e lievito),
10 secondi / velocità 8
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Puliamo e asciughiamo il vetro. Abbiamo messo la farfalla sulle lame. Aggiungere gli albumi e il sale,
4 munitos / velocità 3 ‘ 5
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Rimuoviamo la farfalla. Versiamo il cioccolato nel bicchiere,
6 secondi / velocità 8
abbassiamo i resti di pareti verso le lame con la spatola, aggiungiamo l’olio
2 munitos / 50°C / velocità 1
Incorporiamo lo zucchero, il liquore, il secco riservato e i bianchi montati,
10 secondi / velocità 5
finiamo di mescolare con una spatola.
Ungere lo stampo scelto, versare l’impasto, dare qualche leggero tocco contro il tavolo per rimuovere eventuali bolle d’aria.
Forno precedentemente preriscaldato a 180°C / riscaldare su e giù
Cuociamo, nel mio caso essendo individuali, hanno bisogno di 14 minuti di cottura, dopo aver controllato lo stuzzicadenti, esce pulito.
Se lo fai in un unico stampo, avrai bisogno di più tempo, circa 30/35 min.
Spegniamo, rimuoviamo, lasciamo temperare e unmold
RESTA SOLO DA GODERE, BUON APPETITO.