Bavarois di arancio con Bimby
Uno dei miei frutti preferiti è l’arancia, per la sua dolcezza e allo stesso tempo acidità che dà al palato una piacevole sensazione di freschezza. E se con l’arancia possiamo fare i dolci perché sarebbe magnifico.
Bavarois di arancio con termomix
E così è la ricetta che condividiamo qui di seguito è un Bavarois de naranja thermomix, un dessert molto semplice ma delizioso.
Bavarois di arancio con termomix
21 noviembre, 2019
Ingredientes
- 12 grammi di gelatina non aromatizzata a fette
- Succo di 3 limoni grandi
- 250 grammi di zucchero a velo
- 30 grammi di buccia d'arancia
- 500 grammi di panna liquida - 35% mg
- 500 grammi di succo d'arancia naturale
- 4 tuorli d'uovo
- 50 grammi di liquore all'arancia o Cointreau a piacere (facoltativo)
Personas
4
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Preparación
- Per iniziare questa ricetta dovrebbe mettere in una ciotola con fogli di gelatina d'acqua per idratarli, l'acqua dovrebbe essere fredda per ottenere il miglior risultato.
- Lasciare in ammollo per qualche minuto.
- Mentre la gelatina viene idratata, estrarre il succo di limone, metterlo in un contenitore a microonde e riscaldare per alcuni minuti.
- Una volta che il succo di limone è caldo, rimuovere e scolare le fette di gelatina già idratata e immergerle nel succo caldo di limone per scioglierle, mescolare fino a quando non rimangono grumi o parti solide di gelatina.
- D'altra parte lavare le arance, e togliere la pelle con un coltello sottile senza raggiungere la parte bianca in quanto questo è molto amaro per le preparazioni.
- Versare la buccia d'arancia nel bicchiere thermomix insieme allo zucchero a velo e mescolare bene, programma. 5 secondi / Velocità 3.
- Versare lo zucchero in una ciotola e riservare.
- Quindi lavare e asciugare bene il bicchiere della termomix, mettere la farfalla nella sua posizione, aggiungere la misura di crema programe. Nessun tempo / Velocità 3.
- È necessario osservare la panna montata in modo che la panna non venga passata e poi perda il suo volume e la sua consistenza. Dovrebbe essere abbastanza solido.
- Togliere la panna dal bicchiere termomix e mescolare con zucchero a velo con l'aiuto di una spatola e movimenti avvolgenti, riserva.
- Togliere la farfalla dalle lame e versare nel bicchiere thermomix il succo d'arancia e limone (contenente gelatina disciolta) insieme ai 4 tuorli d'uovo e il liquore a scelta, programma. 15 secondi / Velocità 4.
- Una volta che questo composto di succo d'arancia è pronto, versare poco a poco sopra la ciotola contenente la panna montata e, con l'aiuto di una spatola o di un cucchiaio, mescolare delicatamente.
- Versare questa miscela di Bavarois di termomix arancione in uno stampo (o in stampi singoli) e conservare in frigorifero almeno un paio d'ore, in modo che ci voglia fermezza. Per servire demould e godere di questa squisita delicatezza.
Non vedo l’ora di ricevere i vostri commenti. Fino alla prossima ricetta!
