Asparagi pastellati con salsa allo yogurt del Bimby

Preparazione degli asparagi pastellati con salsa allo yogurt del Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questi appetitosi Asparagi in pastella con salsa allo yogurt del Bimby, dovete preparare la teglia rivestendola con carta antiaderente o carta da forno. Inoltre, preriscaldare il forno a 180°C
2. Per continuare, lavate gli asparagi, asciugateli con carta assorbente, eliminate le estremità legnose e sbucciate il terzo inferiore degli asparagi.
3. Disporre invece le mandorle insieme al parmigiano, al pangrattato o al pangrattato, oltre a sale e pepe, nel boccale bimby, programma.
4. 20 secondi / Velocità 10.
5. Trasferite il composto per ricoprire gli asparagi su un piatto o vassoio e mettete da parte per qualche minuto.
6. Ritornate nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, versate le uova e programmate.
7. 5 secondi/Velocità 3.
8. Una volta che le uova sono ben sbattute, versatele in una ciotola, dove in seguito potrete immergere gli asparagi.
9. Procediamo ora a preparare la salsa per accompagnare gli asparagi. Per fare questo, lavate e asciugate il prezzemolo, privatelo delle foglie, tritatelo finemente e mettetelo da parte.
10. Ora versate lo spicchio d’aglio insieme al prezzemolo tritato nel boccale bimby (tenete da parte un cucchiaino per decorare). Inoltre, aggiungere lo yogurt, la panna acida, il succo di limone, sale e pepe, impostare.
11. 15 secondi / Velocità 6.
12. Quando avrete tutte le preparazioni pronte, procedete a ricoprire gli asparagi prima nell’uovo, poi nel composto di mandorle e parmigiano.
13. Disporre gli asparagi pastellati sulla teglia.
14. Cuocete gli asparagi per circa 30 minuti o fino a quando la panatura sarà croccante e dorata.
15. Sfornare, lasciare raffreddare. Versare in una ciotola la crema di aglio e prezzemolo e cospargere con il cucchiaio di prezzemolo fresco tritato. Mettere gli asparagi insieme alla crema.