Cupcakes Kinder al latte con Bimby

21 enero, 2022

Cupcakes Kinder al latte con Bimby

Qualche mese fa, durante un viaggio nel sud della Francia, una delle cose che mi sono portato indietro è stata questa ricetta dei cupcakes kinder milk, una delizia, in teoria servivano per le merende dei bambini, anche se vi assicuro che se li fate per la merenda sarà tuo.. Questa ricetta utilizza il mascarpone

Persone

Tempo di cottura:

25 minuti

Tempo totale

25 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby

ingredienti

per la torta

5 uova
35 g di cacao amaro in polvere
120 grammi di zucchero
100 grammi di amido di mais
1 pizzico di sale
Estratto di vaniglia (poche gocce)
lievito in polvere

per la crema

250 ml di panna
250 g di mascarpone
100 grammi di zucchero
2 cucchiai di miele

Per il bagno

Latte

Preparazione

la torta

Mettiamo la farfalla nel nostro boccale bimby e mettiamo lo zucchero, le uova e un pizzico di sale e programmiamo
10 minuti/Velocità 4
Aggiungere l’amido di mais, il cacao, il lievito e l’estratto di vaniglia e programmare
3 minuti/velocità 3
Mettiamo la massa risultante sulla teglia e inforniamo
200ºC / 9 minuti
Quindi lo sforniamo e lo tagliamo in un rettangolo perfetto. tagliatela a metà e fatela raffreddare

il riempimento:

mettiamo lo zucchero e polverizziamo
10 secondi/velocità 10
riservare in una ciotola
senza la farfalla, mettiamo la crema molto fredda nel nostro bicchiere che la avrà molto fredda (come quando facciamo la crema) e programmiamo
1 minuto/velocità 6
Senza lavare la tazza, adagiamo la farfalla, mettiamo lo zucchero precedentemente ridotto nella polvere e il mascarpone e programmiamo
2 minuti/velocità 2
Aggiungere la panna e il miele e mescolare
1 minuto/velocità 1
Inumidiamo il pan di spagna con il latte, riempiamo tutta la superficie con la crema e adagiamo sopra il secondo rettangolo esercitando una leggera pressione.
Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per un’ora, poi tagliate a piccoli rettangoli e servite.