Cheesecake al caramello con Bimby

8 mayo, 2024

Ciao! Sono qui per presentarti una nuova ricetta con la quale potrai ottenere il massimo dal tuo robot da cucina. Oggi faremo una pasta frolla al formaggio. Né più né meno che prepareremo la cheesecake al caramello.

È un dolce davvero delizioso, che farà capire a chi lo proverà che avete innegabili doti culinarie.

Cheesecake al caramello

Persone

Tempo di preparazione:

30 minuti

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

50 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti della cheesecake al caramello

Per la base:
92 grammi di burro morbido non salato
252 grammi di biscotti
Per il ripieno:
1 cucchiaio di acqua bollente
350 grammi di caramelle
252 grammi di crema di formaggio
62 grammi di latte intero
300 grammi di crema densa
3 cucchiaini di gelatina
Per la copertura:
2 cucchiaini di gelatina
152 grammi di caramelle
62 grammi di latte intero
1 cucchiaio di acqua bollente

Preparazione della Cheesecake al Caramello

Indossa il grembiule e segui questi passaggi:
La prima cosa è preparare la base. Per fare ciò, aggiungi i biscotti al bicchiere del robot e programma
velocità 8/30 secondi.
Quindi aggiungere il burro e programmare
velocità 7/10 secondi.
Ora, in uno stampo estraibile di circa 22 o 23 centimetri di diametro, versate il contenuto del bicchiere. Distribuitelo bene.
Riponete lo stampo in freezer mentre preparate il resto della torta.
Lavate il bicchiere e ora preparatevi a fare la farcitura. Per fare ciò, aggiungi le caramelle e avvia il robot ad alta velocità.
velocità 8/10 secondi.
Aggiungere il latte e programmare
velocità 1 / rotazione inversa / 55º / 5 minuti.
Quindi abbassare i resti dalle pareti e programmare nuovamente.
velocità 1 / rotazione inversa / 55º / 3 minuti.
Aggiungere la panna e avviare il Bimby a partire dal
velocità 4/centrifuga inversa/15 secondi.
Ora è il momento di versare la crema di formaggio. Mescolare a
velocità 7/30 secondi.
Aggiungere la gelatina, precedentemente sciolta nell’acqua, e programmare
velocità 7/30 secondi.
A questo punto dovete versare il contenuto del bicchiere nello stampo dove avete la base. Stendetelo bene e mettete lo stampo in frigorifero. Tenerlo così per un minimo di 3 ore.
La copertura inizia versando le caramelle nel bicchiere precedentemente pulito. Programma a
velocità 8/10 secondi.
Con una spatola raschiare via i resti dalle pareti e poi aggiungere il latte. Programma a
velocità 1 / rotazione inversa / 55º / 5 minuti.
Quindi, riavviare il robot alle ore
velocità 1 / rotazione inversa / 55º / 3 minuti.
Ora aggiungete la gelatina sciolta nell’acqua. Programma a
velocità 7/30 secondi.
Non resta che versare il topping nello stampo da torta e tenerlo in frigorifero per un paio d’ore prima di servirlo.