Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao ragazzi, oggi vi porto dei deliziosi cupcakes, ripieni di crema di formaggio e ricoperti da un sottile strato di croccante pasta sfoglia. Sono tipici di Teruel, e hanno una storia, basata sulla leggenda di un AMORE impossibile, Juan e Isabel, gli amanti di Teruel.
Ideale da condividere e gustare con un caffè ricco e caldo, ma già stuzzicante. Come sempre è un piacere poter condividere il mio lavoro, spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo. ??
i sospiri dell’amante con il Bimby
i sospiri dell’amante con il Bimby
Le persone
4
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Tempo totale
55 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per i sospiri dell’amante con il Bimby
- 1 foglio di pasta sfoglia
- 8 formaggini (se non ne avete uno usate 150 grammi di formaggio cremoso)
- 100 grammi di burro
- 2 uova
- 50 grammi di zucchero
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione dei sospiri dell’amante con il Bimby
SFOGLIA
- Hai 2 opzioni per rivestire gli stampi o le tortine
OPZIONE 1
- Stendere la pasta sfoglia con l’aiuto di un mattarello, fare dei tagli della pasta con l’aiuto di un bicchiere o simile, alla circonferenza dello stampo scelto
OPZIONE 2
- Stendere la pasta sfoglia con l’aiuto di un mattarello. Arrotolare la pasta.
- Realizzare 18 tramezzi spessi 1 cm. (questa è l’opzione che ho usato io), vai a modellare l’impasto con l’aiuto delle dita, dall’interno verso l’esterno.
- O una delle due opzioni, conserva le tortine in frigorifero. Intanto continuiamo con la ricetta
- 1RIEMPIRE
- Accendere il forno (almeno 15 min prima di infornare), a 200°C / scaldare su e giù
- Introduciamo gli ingredienti nel bicchiere,
- 5 minuti / 90°C / velocità 3.
- Dopo,
- 5 secondi / velocità 9.
- Tirate fuori dal frigo le crostate e farcitele, facendo attenzione a non riempirle troppo. Inforniamo circa 20/25 min (la superficie deve essere dorata) Spegniamo, togliamo, lasciamo temperare per poter sformare.
- Sformare e lasciare raffreddare su una gratella, una volta fredda spolverare con zucchero a velo
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
