Crema di cioccolato e mele con Bimby

17 mayo, 2022

Siamo abituati a preparare e mangiare creme salate, verdure o legumi come antipasto di menu, ma oggi ne mostriamo una variante rara ma altrettanto deliziosa. Questa ricetta richiede cioccolato

È una crema cioccolato e mele con Bimby, ideali per dolci o per farcire biscotti o torte.

Questa crema al cioccolato unita alla mela delizierà più di uno grazie ai suoi sapori sottili che pochi di noi conoscevano combinati così bene.

Crema di cioccolato e mele con Bimby

Quindi, se volete sorprendere i vostri ospiti, provate questa imperdibile crema al cioccolato e mele.

Crema di cioccolato e mele con Bimby

Persone

Tempo di cottura:

12 minuti

Tempo totale

12 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby

Ingredienti di Crema di cioccolato e mele con Bimby

675 grammi di mele Golden tagliate a tocchetti
65 grammi di cioccolato per dolci
15 grammi di fogli di gelatina neutra
50 grammi di acqua fredda
65 grammi di burro
40 grammi di zucchero
120 grammi di miele
15 grammi di amido di mais
Il succo di 1 limone
vaniglia (facoltativa)

Preparazione della crema di cioccolato e mele con il Bimby

La prima cosa da fare per iniziare a preparare questa imperdibile crema al cioccolato e mele è idratare la gelatina in fogli in acqua fredda.
Quindi, nel bicchiere del Bimby, aggiungere le mele tagliate a pezzetti di circa 2 centimetri, insieme al miele e allo zucchero, programmare.
1 minuto/Velocità 5
Con l’aiuto della spatola, abbassa i resti della mela schiacciata dalle pareti del bicchiere del Bimby. Unite subito l’amido di mais, il burro, il succo di limone e se vi piace un po’ di vaniglia, programmate.
10 minuti / Temperatura 100°/ Velocità 2
Scolare la gelatina precedentemente idratata e aggiungerla al composto di mele nel boccale bimby. Incorporate anche il cioccolato, programma.
1 minuto / Velocità 10
Nel frattempo, in una ciotola capiente, aggiungete acqua fredda e un po’ di ghiaccio.
Quando la crema è pronta, versate la crema di mele e cioccolato in un’altra ciotola (un po’ più piccola di quella che avete usato per mettere l’acqua e il ghiaccio), copritela con pellicola o carta trasparente e adagiatela sopra la ciotola dell’acqua, prendendo fare attenzione che non sia completamente sommerso e che non entri acqua nella preparazione.
Questo processo serve per raffreddare la crema più velocemente prima di metterla in frigorifero.