Torrone alla crema catalana con Bimby
E continuiamo con il torrone, in questo post ve ne mostreremo uno imperdibile, il torrone alla crema catalana con Bimby, questa varietà ha una consistenza setosa e un irresistibile sapore di mandorla davvero imperdibile.
Quindi sorprendi i tuoi ospiti con questo nuovo modo di presentare la crema catalana e sfoggiala in cucina questo Natale.
Torrone alla crema catalana con Bimby
Torrone alla crema catalana con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
25 minuti
Tempo totale
25 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con Bimby Ricette con Bimby per Natale
Ingredienti del torrone alla crema catalana con Bimby
- 300 grammi di mandorle crude
- 300 grammi di zucchero
- 130 grammi di panna da cucina o da montare
- un pizzico di cannella
- Scorza di 1/2 limone (o gocce di essenza)
- Scorza di 1/2 arancia
- Qualche goccia di vaniglia liquida (o zuccherata)
- 4 tuorli d’uovo (misura L, senza albume)
- zucchero per spolverizzare
- Menta piperita o foglie di menta piperita (facoltativo)
- Un po’ di frutta rossa (facoltativa)
Preparazione del torrone alla crema catalana con Bimby
- Mettere le mandorle crude da frantumare nel boccale bimby, programma.
- 15 secondi / Velocità 5 – 10
- Conservare le mandorle tritate in un contenitore separato.
- Quindi, nello stesso bicchiere del Bimby, non è necessario lavarlo, aggiungere zucchero e panna, togliere il becher dal coperchio del programma.
- 10 minuti/Velocità 2
- Immediatamente aggiungere la scorza di limone e arancia, cannella e vaniglia attraverso la bocca del boccale bimby, programma.
- Nessun tempo / Velocità 3
- Allo stesso modo, con il Bimby ancora in movimento, aggiungere i tuorli uno per uno.
- Una volta incorporati i tuorli, aggiungete allo stesso modo le mandorle tritate.
- Coprire con la tazza e programmare.
- 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 4
- Deve risultare una crema densa e omogenea, se notate che è un po’ chiara, togliete la coppetta e riprogrammate.
- 2 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 4
- Versare il composto nello stampo da torrone leggermente unto per facilitare lo sformatura.
- Distribuire bene il composto e livellare la superficie. Lasciate riposare per un paio d’ore per raffreddare e indurire un po’.
- Sformare e spolverizzare abbastanza zucchero e caramellare lo zucchero con un cannello.
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