Zuppa di goulash con thermomix: la migliore ricetta di casa

14 febrero, 2025

Qual è la zuppa di goulash?

Lui Goulash È un piatto tradizionale ungherese che è diventato popolare in molti paesi europei. È una zuppa o uno stufato di carne con spezie come la paprika ed erbe aromatiche, che gli danno un gusto caratteristico. La sua consistenza è spessa e il suo aroma inconfondibile, grazie alla combinazione di manzo, verdure e spezie.

Con l’aiuto del ThemomixPossiamo preparare questa deliziosa ricetta in una semplice e senza complicazioni, garantendo la cottura uniforme e sfruttando appieno i sapori.

Persone

Tempo di cottura:

2 ore

Tempo totale

2 ore

Cucina

Themomix

Categoria:

1 Termomix Piatti zuppe e creme con Thermomix

Ingredienti della zuppa di goulasho con thermomix: la migliore ricetta per la casa

200 g di cipolle, tagliati nelle stanze
2 spicchi di aglio
20 g di olio d’oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ – 1 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaino di cumino a terra (opzionale)
1 cucchiaino di improvvisa secco
300 g di carne di vitello per stufato, tagliati a pezzi di 1 cm
20 g di pasta di pomodoro
400 g di pomodori tritati di stagno
100 g di carota, tagliati in pezzi da 5 mm
130 g di sedano, tagliato in 5 mm pezzi
180 g di peperoncino, tagliati a pezzi di 1 cm
160 g di patate, tagliati in cubetti da 1 cm
500 g di acqua
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaio di brodo di pollo
2 foglie di baia secca
2 – 3 bacche di pepe della Giamaica
Prezzemolo fresco da decorare
Pane fresco croccante da servire (opzionale)

Preparazione della zuppa di goulasho con Thermomix: la migliore ricetta per la casa

Passaggio 1: tagliare le verdure
Posizionare i spicchi di cipolla e aglio nella nave Thermomix e Pica 4 secondi / velocità 5.
Passaggio 2: SPIESFRITO
Aggiungi l’olio d’oliva, la paprika dolce e piccante, il cumino (se lo usi) e il meglio. Suffdare 4 minuti / 120 ° C / velocità 1.
Passaggio 3: sigillatura di manzo
Incorpora la carne di vitello insieme al pomodoro e alla pasta di cucina 5 minuti / 120 ° C / velocità inversa / cucchiaio inversa, senza posizionare il cubilete per facilitare l’evaporazione dei liquidi.
Passaggio 4: aggiungi le verdure e il brodo
Aggiungi i pomodori di latta, la carota, il sedano, il peperoncino, le patate, l’acqua, il pepe nero, la pasta di brodo, la baia foglie e il pepe della Giamaica. Mescola bene con la spatola.
Passaggio 5: cottura lenta per migliorare il sapore
Programma di cottura lento: 2 ore 20 minuti / 95 ° C.
Passaggio 6: servire la zuppa di goulash
Quando la cottura termina, rimuovere le foglie di baia e le bacche di pepe della Giamaica. Serve caldo, decorato con prezzemolo fresco e accompagnato da pane croccante.

Domande frequenti

Questa ricetta può essere fatta con carne di maiale?
Sì, puoi sostituire la carne di vitello con carne di maiale o anche combinare entrambi per dargli un gusto diverso.
Quanto tempo viene conservato la zuppa di goulash?
Può essere tenuto in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico o congelarlo per un massimo di 3 mesi.
Puoi fare questa ricetta senza Thermomix?
Sì, puoi cuocerlo in una pentola tradizionale a fuoco basso, seguendo gli stessi passi e mescolando di tanto in tanto.