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Torta mousse toblerone e mascarpone con il Bimby

18 agosto, 2024

L’elenco delle torte che potete preparare con il vostro robot da cucina è molto ampio e tra tutte ne spicca una. Sì, quello che vogliamo insegnarvi a cucinare oggi: torta con mousse di toblerone e mascarpone con il Bimby.

È un dessert delizioso, dalla consistenza meravigliosa, che si basa sulla famosa tavoletta di cioccolato da cui prende il nome e sul formaggio italiano più conosciuto.

Persone

Tempo di preparazione:

18 minuti

Tempo di cottura:

8 minuti

Tempo totale

26 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per la torta mousse al toblerone e mascarpone con il Bimby

Per la mousse:
305 grammi di Toblerone
255 grammi di mascarpone
502 grammi di panna ben fredda
4 grandi fogli di gelatina ammollati in acqua
52 grammi di latte
252 grammi di latte condensato
Per la base:
52 grammi di latte
405 grammi di biscotti tipo Maria
62 grammi di burro morbido
Per la copertura:
102 grammi di panna da montare
102 grammi di Toblerone

Preparazione della torta mousse al toblerone e mascarpone con il Bimby

Indossa il grembiule e segui questi passaggi:
La prima cosa sarà la base, quindi aggiungi i suoi ingredienti nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 5/20 secondi.
Versare il contenuto del bicchiere in uno stampo, appiattirlo bene. Riponete lo stampo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Ora dovete preparare la mousse. Per fare questo, aggiungi il formaggio e la panna nel bicchiere del robot. Per montarlo, programma
velocità 4.
Conservare il composto in una ciotola e metterlo in frigorifero.
Ora versate nel bicchiere il latte, il latte condensato e il Toblerone tritato. Avvia il robot
velocità 6/10 secondi.
Quindi riprogrammare in
velocità 2 / 70º / 4 minuti.
Aggiungete la gelatina strizzata e mescolate
velocità 4/5 secondi.
Separare circa 150 grammi del composto ottenuto e separarlo.
Aggiungere lentamente il composto di formaggio e panna messo da parte e mescolare con una spatola. Poi, versatelo nello stampo dove avete la base. Stendetelo bene e rimettete lo stampo in frigorifero.
Ora realizza la copertura. Per fare questo, versare nel bicchiere i 150 grammi del composto messo da parte, il Toblerone tritato e la panna. Programma a
velocità 6 / 50º / 2 minuti.
Fatela raffreddare e versate questo composto nello stampo dove si trova il resto della torta. Riponetela in frigorifero fino al momento di servirla, quando potrete aggiungere sopra, ad esempio, scaglie di cioccolato.