Torta di pere e mandorle con Bimby

28 diciembre, 2021

Torta di pere e mandorle con Bimby

Questa crostata di pere che ricorda una Tatin e i suoi ingredienti di una crostata Santiago si è rivelata una vera scoperta. La sua preparazione è molto semplice e poiché non contiene farina, non contiene glutine. Questa ricetta richiede le mandorle

persone

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby Bimby Senza Glutine

ingredienti

30 grammi di zucchero di canna
3 pere
2 uova
70 grammi di zucchero
200 grammi di mandorle
10 grammi di lievito chimico senza glutine
Un cucchiaino di cannella, noce moscata e zenzero

Preparazione

Dovete preriscaldare il forno a 160º con il calore su e giù e foderare uno stampo con carta da forno.
Se come me non avete mandorle tritate, potete macinarle. L’ho fatto con il Bimby
20 secondi / velocità 10.
Poi le ho conservate in una ciotola e ho sbattuto le uova insieme allo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.
Non resta che aggiungere le mandorle, il lievito e le spezie e mescolare un po’.
Nello stampo, sulla carta ho messo lo zucchero di canna e sopra le pere sbucciate e tagliate a metà.
Ho versato l’impasto sulle pere e ho infornato per 45 minuti.
Quando l’ho tirato fuori l’ho sformato su un piatto capovolto, in modo che le pere siano sopra. Ricco e carino.