Spicchi di crema e cioccolato con Bimby

10 mayo, 2023

Con il tuo robot da cucina puoi preparare un gran numero di dessert, ma anche dolci. E un buon esempio di ciò è la proposta che vogliamo insegnarti a fare oggi: fette di crema e cioccolato con Bimby.

È una ricetta dolcissima che diventerà un’ottima alternativa per la merenda in casa.

Persone

Tempo di preparazione:

48 minuti

Tempo di cottura:

38 minuti

Tempo di attesa

2 ore e 10 minuti

Tempo totale

1 ora e 26 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci e caramelle con Bimby dolci con Bimby

Ingredienti di Spicchi di crema e cioccolato con Bimby

Per la massa:
3 tuorli d’uovo e 1 albume
152 grammi di latte
51 grammi di burro
Un po’ di sale
51 grammi di zucchero
400 grammi di farina di forza
20 grammi di lievito di birra fresco
Per la crema:
100 grammi di farina di forza
500 grammi di acqua
Un po’ di colorante alimentare
262 grammi di zucchero
Una bustina di zucchero vanigliato
Per la copertura al cioccolato:
61 grammi di panna
21 grammi di burro
100 grammi di cioccolato fondente

Preparazione degli spicchi di crema e cioccolato con il Bimby

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, procedi nel seguente modo:
Iniziate preparando l’impasto. Per fare questo, versa il burro, il latte e lo zucchero nel bicchiere del robot. programma a
velocità 2 / 37º / 1 minuto.
Quindi aggiungere il lievito e i tuorli. programma a
velocità 4/10 secondi.
Quindi aggiungere il sale e la farina. mescolare a
velocità 6/10 secondi.
Quindi programma a
velocità della punta / 2 minuti.
Lasciare riposare l’impasto per circa 10 minuti e trascorso tale tempo programmare nuovamente a
velocità della punta / 1 minuto.
In uno stampo rotondo, precedentemente unto, versare il contenuto del bicchiere e stenderlo bene. Copritela con un canovaccio e fatela riposare per 2 ore nel forno spento.
Trascorso quel tempo, sfornarlo, dipingere l’impasto con l’albume e mettere questo apparecchio a lavorare a circa 200º. Dopo qualche minuto mettete lo stampo in forno e mantenetelo a quella temperatura per circa 20 minuti.
Per fare il ripieno, mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere e programmare a
velocità 4 / 100º / 8 minuti.
Prenotazione.
Per la copertura versare nel bicchiere il cioccolato e la panna e programmare to
velocità 2 / 90º / 5 minuti.
Quindi aggiungere il burro e avviare il robot
velocità 4/5 secondi.
Non resta che assemblare la crema e gli spicchi di cioccolato. Per fare questo, taglia l’impasto a metà e riempilo con circa ¾ parti di crema.
Tagliatelo poi a forma di spicchi e con la crema rimasta spalmate quelli sui lati. Infine, coprili con il cioccolato e lasciali raffreddare in modo che si solidifichi.