Sobaos pasiegos e torta di ananas con il Bimby
Oggi vi portiamo una torta facilissima da fare e buonissima Questa ricetta ha l’ananas
Il sobaos pasiegosnonostante siano già conosciuti in tutto il mondo, è un dolce della Cantabria, ideale a colazione per inzuppare il caffè del mattino
Sobaos pasiegos e torta di ananas con il Bimby
Sobaos pasiegos e torta di ananas con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
50 minuti
Tempo totale
50 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti di Sobaos Pasiegos e torta di ananas con Bimby
Per la crema di ananas
- Una grande lattina di ananas affettato nel suo succo (riservando il suo succo per dopo)
Per la crema pasticcera
- 500 grammi di latte intero
- 100 grammi di zucchero
- 3 uova grandi
- 40 grammi di amido di mais
- 1 spruzzata di vaniglia liquida
Per base e montaggio
- 12 piccoli Pasiegos sobao o 6 grandi sobao
- 500 g di panna da montare con il 35% di MG (importante: deve essere molto fredda)
- 60 g di zucchero a velo
Decorare
- Mandorle tritate
Preparazione della Crostata di Sobaos pasiegos e ananas con Bimby
- Preparazione della crema di ananas
- Riserva il succo di ananas dalla lattina
- Mettiamo il cestino nel nostro Bimby e vi mettiamo le fette di ananas in modo che tutto il succo goccioli
- circa 15 minuti
- mettiamo il succo con il resto del succo riservato
- Una volta scolate le mettiamo nel boccale bimby e le schiacciamo
- 40 secondi / velocità progressiva 6-8-10
- togliere e riservare l’ananas
- Preparazione della crema pasticcera
- Mettiamo tutti gli ingredienti della crema, senza lavare il bicchiere e programmiamo
- 8 minuti / 100ºC / velocità 3
- togliamo e riserviamo la crema coprendola con della pellicola trasparente attaccata alla crema, poiché non vogliamo che formi quella leggera crosticina
- Preparazione della panna montata
- Mettiamo lo zucchero nel nostro boccale bimby completamente asciutto e lo polverizziamo
- 10 secondi / velocità progressiva 8-10
- Mettiamo le farfalle alle lame e mettiamo la panna (molto fredda) e programmiamo
- velocità 3/nessun tempo
- guardiamo attraverso la bocca del nostro Bimby fino a quando la crema non è montata
- Assembliamo la nostra Tarta de Sobaos pasiegos e ananas con il Bimby
- Mettiamo un vassoio e mettiamo 4 sobao piccoli o 2 sobao se sono dei grandi divisi a metà trasversalmente e li inumidiamo prima nel succo di ananas
- poi li ricopriamo con uno strato di crema e un altro di crema
- Mettiamo un altro strato di sobaos imbevuto anche di succo di ananas e versiamo sopra il resto della crema pasticcera e ricopriamo l’intera torta con la crema sopra
- possiamo mettere le mandorle tostate tagliate a pezzetti di quercia, riserviamo un paio d’ore in frigorifero e la nostra torta sarà pronta da mangiare
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