Anche se quando parliamo di gastronomia di Cordova pensiamo tutti a piatti tipici come il salmorejo o il flamenquín, ci sono molti altri piatti tradizionali di questa terra andalusa.
Questo sarebbe il caso della ricetta che ora vogliamo presentarvi: Cordovan mazamorra Bimby. Questa ricetta ha l’aglio
Mazamorra Cordoba Bimby
È una crema o zuppa fredda a base di ingredienti come mandorle e pane, che ha un sapore squisito ed è considerata una delle proposte più rappresentative della cucina di Cordova.
Mazamorra Cordoba Bimby
persone
5
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Tempo totale
20 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
creme e zuppe
ingredienti
- 260 grammi di pane
- 55 grammi di mandorle
- 1 aglio
- 200 grammi di olio d’oliva
- 390 grammi di acqua
- 30 grammi di aceto
- Sale qb
mettere sopra
- salmone affumicato
- 1 mela a quadretti
- 1 avocado in dadaos
Preparazione
- Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
- Aggiungere l’aglio sbucciato al bicchiere del robot e programmare a
- velocità 5/3 secondi.
- Quindi aggiungere al bicchiere il sale, l’aceto, l’acqua, le mandorle e il pane. Programma a
- velocità 5/30 secondi.
- Con l’aiuto di una spatola, abbassa i resti delle pareti e torna a programmare il Bimby a
- velocità 5/5 minuti.
- Durante il passaggio precedente, aggiungere gradualmente l’olio per legare.
- Rimarrà solo la placcatura e per questo puoi decorare il piatto
