I marshmallow si rivelano una delizia deliziosa, molto preferita dai più piccoli e da alcuni adulti. E sebbene sembri che siano una creazione divina, non lo sono.
Ecco perché questa volta ti mostreremo come preparare questi divertenti Marshmallow con il Bimby
Marshmallow con Bimby
Marshmallow con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
26 minuti
Tempo di attesa
4 ore
Tempo totale
26 minuti
Cucina
Inglese
Inglese
Categoria:
Dolci e caramelle per neonati e bambini con Bimby
Ingredienti per marshmallow con Bimby
- 400 grammi di zucchero
- 40 grammi di amido di mais
- 4 albumi d’uovo
- 7 fogli di gelatina
- 4 cucchiai di sciroppo di fragole
- 1 pizzico di colorante alimentare rosa
Preparazione di marshmallow con Bimby
- Per iniziare a preparare i Marshmallow con il Bimby, dovete mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti per idratarli.
- Ora per la preparazione della miscela, versa la misura dello zucchero nel bicchiere del Bimby e spruzza, programma.
- 20 secondi / Velocità 10.
- Una volta raggiunto lo zucchero più fine, rimuovere 40 grammi di zucchero e riservare in un contenitore insieme all’amido di mais.
- Per continuare, posiziona la farfalla sulle foglie del bicchiere del Bimby, aggiungi gli albumi e programma.
- 3 minuti / Temperatura 90° / Velocità 4.
- Trascorsi i 3 minuti programmati, aggiungere la gelatina in fogli idratata e scolata e aggiungere i cucchiai di sciroppo di fragole e colorante alimentare, programma.
- 3 minuti / Temperatura 60° / Velocità 4.
- Nel frattempo spolverare un po’ di composto di maizena e zucchero in uno stampo e poi, trascorso il tempo programmato, versare il preparato nello stampo.
- Successivamente mettetela in frigorifero per almeno 4 ore.
- Trascorso il tempo di raffreddamento, cospargere un piano di lavoro con il restante composto di amido di mais e zucchero a velo e versarvi sopra il pezzo di marshmallow, fino a ricoprirlo completamente.
- Tagliare a cubetti regolari e distribuire uniformemente la miscela di amido di mais e zucchero sui cubetti in modo che non si attacchino.
