Frullato di Caramelle al latte con Bimby

Preparación

1. Prima di tutto prendere in considerazione il tempo di preparazione, anche se è facile farlo richiede tempi di attesa, cuocendo il dulce de leche per circa 1 ora e raffreddando la miscela per ottenere un buon risultato, almeno 12 ore in frigorifero.
2. Preparate da soli il latte caramellato aggiungendo 1 litro di latte, 200 grammi di panna, entrambi i tipi di zucchero, il cucchiaio di miele e il cucchiaio di vaniglia nel bicchiere del thermomix. Posizionare il cestello sul coperchio in modo che il vapore fuoriesca, impostare 1 ora / Temperatura varoma / velocità 5.
3. Una volta pronto, noterai che la preparazione riduce il volume approssimativamente a metà e la consistenza è cremosa e di tonalità più scura, ci vorrà più corpo per conservarla in frigorifero.
4. Per preparare il frullato, aggiungere 400 grammi di latte, 200 grammi di panna, 6 tuorli d'uovo, altri 50 grammi di zucchero, programmare 5 minuti / Temperatura 90 ° / velocità 3 nella tazza del thermomix.
5. Incorporare immediatamente 3oo grammi di dulce de leche, programma 20 secondi / Velocità 1
6. Mettere l'intero frullato in uno stampo o in un contenitore ermetico adatto al frigorifero rivestito con pellicola trasparente e congelare per almeno 12 ore.
7. Per servire, togliere la preparazione dal frigorifero, lasciare riposare alcuni minuti a temperatura ambiente, quindi tagliare a pezzi e aggiungerla al thermomix, impostare 30 secondi / Velocità 8.
8. Servire in bicchieri da gelato individuali, decorare con un po 'di panna montata, cospargere di noci caramellate e tritate e, se lo si desidera, aggiungere alcuni ciuffi di sciroppo di cioccolato.