Cornetti con Bimby
Ti piace la pasticceria e ti piace sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia
con le tue ultime creazioni?
Cornetti con Bimby
In tal caso, sei interessato a conoscere la ricetta che ti presenteremo ora. In
particolare, ti insegneremo come preparare i croissant nel Bimby.
Continua a leggere e scoprirai come.
Cornetti con Bimby
3 julio, 2020
Ingredientes
- Per preparare circa 10 cornetti devi raccogliere i seguenti prodotti nella tua
- cucina di casa. Prendi nota:
- 125 grammi di burro,
- 100 per dare forma alla pasta sfoglia.
- 250 grammi di farina di forza.
- 15 grammi di lievito fresco.
- 35 grammi di zucchero.
- 125 grammi di latte freddo.
- Un pizzico di sale.
- 1 uovo
Personas
4
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Preparación
- Quando sei riuscito a raccogliere tutti quei prodotti, è tempo di procedere con
- le seguenti istruzioni:
- Versa 25 grammi di burro, zucchero, sale e uova nel bicchiere del robot da
- cucina. Programmare alla velocità 6 per 10 secondi.
- Quindi diluire il lievito nel latte freddo e quando viene aggiunto al bicchiere
- del Bimby insieme alla farina, precedentemente setacciato. Programmare alla
- velocità 6 per 20 secondi.
- Trasforma l'impasto in una palla, fai una croce nel mezzo e avvolgilo in un
- involucro di plastica.
- Quindi mettilo in frigo e lascialo riposare per circa 8 ore. Dopo il tempo di
- riposo, estrarre l'impasto, rimuovere la carta e all'interno della croce che hai
- stabilito, mettere il resto del burro, che deve essere almeno quindici minuti
- prima di essere fuori dal frigorifero per essere utilizzato.
- Quindi piegare l'impasto a metà in modo che il burro sia nascosto e al centro. E
- fai lo stesso con il lato sinistro e destro e poi trasformalo in un rettangolo,
- per ricoprirlo di nuovo con un involucro di plastica e metterlo in frigorifero
- per venti minuti.
- Quest'ultimo passaggio deve essere ripetuto due o tre volte. Con l'aiuto di un
- mattarello, leviga tutto l'impasto e, con l'aiuto di alcuni stampi, taglialo a
- triangoli e poi procedi a arrotolarlo su se stesso.
- Tienili così per almeno un'ora.
- Preriscaldare il forno a 220º e introdurre i cornetti, che saranno stati dipinti
- con uovo sbattuto.
- Devono essere per un quarto d'ora a 200º.
