Biscotti ripieni di Nutella con Bimby

Preparazione dei Biscotti ripieni di Nutella con Bimby

1. Nel bicchiere del Bimby versare l’uovo, lo zucchero e la vaniglia, mescolare, programmare.
2. 2 minuti/tazza chiusa/velocità del picco
3. Aggiungere subito la farina, il lievito e il burro, impastare ancora, programmare.
4. 5 minuti/tazza chiusa/velocità del picco
5. Deve risultare un impasto morbido, toglierlo dal bicchiere del Bimby, impastare un po’ con le mani, fino a formare una palla, quindi metterlo in una ciotola, avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
6. Trascorsi 30 minuti, adagiate sul piano di lavoro l’impasto, precedentemente infarinato, stendetelo con l’aiuto di un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di 1 cm.
7. Quindi, con uno stampo cilindrico, tagliate i biscotti e mettete al centro di ogni cerchio un cucchiaio di Nutella o Nocilla (preferibilmente fredda).
8. Quindi, con le mani, chiudete accuratamente il cerchio di pasta, in modo che la nutella non fuoriesca, e create una palla.
9. Disponete le palline di impasto su una teglia, precedentemente unta e infarinata (o se preferite, mettete carta antiaderente o carta da forno). Appiattire leggermente ogni pallina a mano per dargli una leggera forma di biscotto.
10. Circa 10 minuti prima di cuocere i biscotti, preriscaldate il forno a 150°C.
11. Cuocere per 10 – 12 minutinoterete dall’aroma che emanano i biscotti e dalla leggera doratura sui bordi dei biscotti.
12. Lascia raffreddare e fatto! Questo ricco panino è l’ideale per le merende dei bambini.
13. Servire con un bicchiere di latte freddo o una tazza di cioccolata calda.