800 grammi di brodo di pesce (brodo consigliato aneto)
400 grammi di anelli di calamari
100 grammi di scalogno
100 grammi di cipolla
2 spicchi d'aglio
50 grammi di olio
100 grammi di vino bianco
150 grammi di pomodoro fritto
pepe e sale
1 foglia di alloro
prezzemolo tritato
400 grammi di zafferano fideuá
15-20 gamberi pelati
Personas
4
Tiempo de Cocción:
1 hora, 23 minutos
Tiempo Total
1 hora, 23 minutos
Preparación
Mettere nel nostro bicchiere thermomix lo scalogno, la cipolla, l'aglio e l'olio e tritare 8 secondi / velocità 6
Poi, usando la spatola, abbassiamo i pezzi attaccati ai lati e li friggiamo per 8 minuti / Varoma / velocità del cucchiaio Aggiungiamo gli anelli di calamari e programmiamo 10 minuti / Varoma / giro a sinistra / velocità del cucchiaio
Ora versiamo il vino bianco nel nostro bicchiere e programmiamo senza la coppa di vetro per far evaporare l'alcool per 5 minuti / Varoma / giro a sinistra / velocità del cucchiaio
A questo punto mettiamo il pomodoro, il prezzemolo, l'alloro e i peperoni e programmiamo 10 minuti / 100ºC / giro a sinistra / velocità del cucchiaio
Ora versiamo le tagliatelle e lo zafferano e riprogrammiamo 3 minuti / 100ºC / giro a sinistra / velocità del cucchiaio. Aggiungere il brodo di pesce e programmare senza la ciotola. 8 minuti / 100ºC / svolta a sinistra / velocità del cucchiaio
Infine, mettiamo dentro i gamberi e programmiamo senza tazza. 2 minuti / 100ºC / svolta a sinistra / velocità del cucchiaio
Mettiamo la pasta in un piatto da portata e ci mettiamo sopra un panno e la lasciamo riposare per 5-10 minuti prima di servire.