Ha un alto livello di proteine, fino al 23%. È composto da minerali (calcio,
ferro, magnesio), vitamine (C, E, B1, B2 e niacina) e fosforo. È ricco di
aminoacidi, che influenzano lo sviluppo del cervello, il suo contenuto di grassi
è ricco di Omega 6. È una fonte importante di fibra solubile e insolubile. Ha un
indice glicemico molto basso
benefici attribuiti alla quinoa:
È un alimento valido per dimagrire Aiuta a mantenere il colesterolo La quinoa è
un antiossidante, è valida per i celiaci Un alimento molto benefico per i
capelli aiuta a idratare la pelle Riduce le emicranie È un antistress naturale