Risotto Cava con Bimby

27 junio, 2022

Ci sono tanti modi e deliziose ricette per preparare i risotti. Deliziare il palato dei più esigenti con questo ricco piatto di origine italiana non sarà più un problema. Questa ricetta utilizza il riso

Risotto Cava con Bimby

In questa occasione vi daremo un tocco spagnolo mostrandovi come preparare uno squisito e delicato risotto cavare con il Bimby.

Il Cava, grazie alla sua varietà, si abbina a una vasta gamma di piatti. È molto versatile, il suo equilibrato livello di acidità e la presenza di anidride carbonica sono responsabili della buona combinazione di cava con molti cibi ed è l’abbinamento perfetto per questo risotto.

Risotto Cava con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

39 minuti

Tempo totale

39 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Riso e patate con Bimby

Ingredienti del risotto con cava con Bimby

350 grammi di riso a grana tonda o corta speciale per risotti
100 ml cava semisecca
900 ml. di brodo vegetale o di pollo (tenetelo in caldo al momento della preparazione)
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
50 grammi di burro
45 ml olio vergine d’oliva
50 grammi di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere.
Erba cipollina o prezzemolo per decorare.

Preparazione del Risotto con cava con Bimby

Schiacciate lo spicchio d’aglio nel Bimby, dovete solo mettere l’aglio e con diversi colpi di turbo schiacciate fino a quando non sarà abbastanza fine. Non dimenticare di pulire le pareti con la spatola per non lasciare residui.
Quindi aggiungere la cipolla tagliata a pezzi e schiacciare, programmare.
5 secondi/velocità 6.
Successivamente, per fare la salsa, aggiungi anche l’olio d’oliva e il burro nel bicchiere del Bimby. Programma
10 minuti / temperatura Varoma / velocità cucchiaio.
Ancora una volta farà una salsa e questa volta incorporerà il riso, e programmate.
3 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.
Aggiungere immediatamente il cava e programmare di nuovo.
3 minuti / Temperatura 100° / rotazione inversa / velocità cucchiaio.
Trascorso questo tempo, aggiungete il brodo vegetale o di pollo caldo. Programma
20 minuti/ Temperatura 100°/ rotazione inversa/ velocità cucchiaio.
Al termine del tempo controllare il punto di cottura del riso, se non è cotto cuocerlo per altri 2 o 3 minuti, programmare.
3 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.
Idealmente, lasciare il riso al dente.
Affinché il parmigiano si sciolga e impregni tutto il riso con il suo squisito sapore, aggiungine un po’ al programma Bimby. Riservatene un po’ da cospargere su ogni piatto
1 minuto / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.