L’estate non è estate se non la accompagniamo con deliziose bevande, pasti e dessert, per finire di rallegrare il nostro spirito in questa stagione estiva. Anche se la verità è che possiamo gustare questo dolce in qualsiasi momento dell’anno.
E a proposito di allegria, vi proponiamo questa deliziosa ricetta del Punch Segoviano con il Bimby.
Punch Segoviano con Bimby
Punch Segoviano con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
Inglese
Inglese
Categoria:
succhi e bevande Bimby
Ingredienti del Punch Segoviano con il Bimby
- Per la torta:
- 4 uova
- 140 grammi di zucchero
- 180 grammi di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- Per la crema pasticcera:
- 550 grammi di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 25 grammi di amido di mais
- 2 tuorli d’uovo
- 2 uova
- Per il marzapane:
- 100 grammi di mandorle
- 100 grammi di zucchero
- 1 albume d’uovo
- Per il tuorlo della pasta frolla:
- 6 tuorli d’uovo
- 200 grammi di zucchero
- 20 grammi di amido di mais
Preparazione del Punch Segoviano con il Bimby
- Per iniziare la preparazione di questo delizioso dessert, inizia con la torta, per questo posiziona la farfalla sulle lame del bicchiere del Bimby, versa le uova insieme allo zucchero e programma.
- 2 minuti / Temperatura 40° / Velocità 3.
- Subito programmare altri 2 minuti alla stessa velocità e senza temperatura.
- Per continuare, incorporare la farina e il lievito e programmare.
- 6 secondi / Velocità 3.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Imburrare una teglia e stendere il composto in modo che la superficie sia uniforme. Cuocere per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti verificate che la torta sia pronta inserendo uno stuzzicadenti di legno e che esca senza residui di impasto. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare.
- Quando la torta è fredda, tagliala in rettangoli di dimensioni simili.
- Per continuare lo faremo con la preparazione della crema pasticcera, per questo versiamo nel bicchiere del Bimby pulito e asciutto, il latte insieme ai cucchiai di zucchero, la maizena oltre ai due tuorli d’uovo e le due uova e programma.
- 7 minuti / Temperatura 90° / Velocità 2.
- Quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati, programmare.
- 2 minuti / Velocità 2.
- Quando la crema sarà pronta, versatela in una ciotola o contenitore e coprite con la pellicola.
- D’altra parte, ancora una volta nel bicchiere Bimby, pulito e asciutto, preparare il marzapane, aggiungere lo zucchero e le mandorle, programmare.
- 30 secondi/velocità progressiva 5-7-9.
- Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola abbassare i resti aderiti alle pareti e al coperchio della ciotola del Bimby verso le lame e programmare.
- 10 secondi / Velocità progressiva 5-7-9.
- Aggiungere subito il bianco e programmare.
- 20 secondi / Velocità 6.
- Togliete il composto dal bicchiere e stendetelo in modo da formare dei rettangoli delle stesse dimensioni della torta, potete usare un tagliabiscotti per mantenerli della stessa misura.
- Ancora una volta nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, è il momento di fare il tuorlo della pasta, per questo versare i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais nel bicchiere e programmare.
- 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 6.
- Avendo tutte le preparazioni pronte, è il momento di assemblare il punch di Segovia, adagiare uno strato di pan di spagna, uno di crema, un altro di marzapane e terminare con uno strato di tuorlo di pasta frolla.
