Pestiños con il Bimby
Piatto tipico in molte case per Pasqua, e tanti dolci durante tutto l’anno e sempre delizioso da mangiare, molto facile da fare con l’aiuto inestimabile del nostro Bimby.
Ingredienti per fare Pestiños con il Bimby
Pestiños con il Bimby
Per la massa:
260 g di farina
1 cucchiaino di lievito chimico
1 cucchiaio di scorza di limone / arancia
75 g di olio d’oliva dolce 0.4
3 chiodi
1 semi di anice
75 g di vino sherry
1 pizzico di sale
Per la copertura del miele:
200 g di miele
50 g di acqua
Friggere:
Olio di semi di girasole
Il guscio di un’arancia (per aromatizzare l’olio per friggere)
Preparazione del Pestiños con il Bimby
Inizieremo versando nel bicchiere del nostro termomi l’anice in grani, il frutto grattugiato, il chiodo di garofano e l’olio per insaporire l’olio programmiamo 5 minuti / 90º / cucchiaio veloce.
Lasciamo cadere la temperatura a 40 ° + – togli i chiodi di garofano dal vetro del termomix e aggiungi la farina, il lievito e il vino Programmiamo 5 secondi, velocità 6.
È tempo di impastare la miscela per ciò che programmiamo
5 minuti, picco di velocità.
L’impasto deve essere molto grassa quindi dovrebbe essere molto elastico e non appiccicoso. Se è appiccicoso possiamo aggiungere un po ‘di farina e riprogrammare
1 minuto di picco.
Facciamo una palla, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo riposare per 30 minuti.
Dopo 30 minuti torniamo al lavoro, estenderemo l’impasto e con un mattarello (usiamo una bottiglia) stendiamo bene l’impasto sul nostro tavolo e tagliamo l’impasto in quadrati di circa 6 × 6 cm e pieghiamo due dei suoi angoli verso l’interno e li incolliamo con le dita e una goccia d’acqua per farli chiudere bene.
Ora mettiamo una padella con l’abbondante olio di semi di girasole e con la buccia d’arancia o di limone, fino a quando si scalda la pelle di agrumi e possiamo friggere i nostri pestiños.
È meglio non riempire molto la padella dei nostri pestiños in modo che possiamo girarli correttamente, impiegheremo un po ‘di più ma saranno molto meglio, quando li togliamo li mettiamo su una carta assorbente per rimuovere l’eccesso olio.
Preparazione di copertura al miele Pestiños con il Bimby:
Mettiamo nel bicchiere del nostro thermomixla miele e acqua
Programmiamo 3 minuti / 60º / cucchiaio veloce.
Mettiamo questa preparazione in una scodella profonda e ampia, immergiamo i pestiños uno ad uno e li lasciamo scolare in una griglia.
Buona Pasqua o che ne approfitti, dipende da quando decidi di farli ? aspettiamo i tuoi commenti qui nella pagina di come sei stato.
