Pancetta dal cielo con Bimby

Preparazione del Tocino de cielo con il Bimby

1. Ora è il momento di indossare il grembiule e iniziare a creare:
2. La chiave iniziale di questa ricetta è il preparazione dello sciroppo, che verrà effettuato aggiungendo sia lo zucchero che circa 250 grammi di acqua al bicchiere del robot.
3. Quindi dovrà essere programmato a velocità 2 e temperatura del varoma per circa quindici minuti.
4. Una volta preparato e messo da parte lo sciroppo, è il momento di, in una ciotola, mescolare l’uovo intero con i tuorli.
5. Dopo posizionerà la farfalla sul Bimby e aggiungere sia lo sciroppo che il composto di uova.
6. Si programma a velocità 2 ½ e si versa poco per volta il suddetto composto.
7. Quindi il risultato verrà aggiunto a stampo, precedentemente provvisto di caramello.
8. Quel contenitore sarà coperto con un foglio di alluminio e su questa carta da cucina. Quindi verrà messo nel Varoma.
9. Il resto dell’acqua verrà versato nel boccale bimby da programmare a velocità 2 e temperatura varoma per circa 60 minuti mentre si ripone il contenitore Varoma.
10. Non resta che attendere che si raffreddi per sformarlo, tagliarlo in porzioni e metterlo in tavola per ogni commensale.